Kimbo, la storica torrefazione napoletana, lancia “Sapiente”: una nuova linea di caffè Super Premium che unisce le eccellenze degli Specialty Arabica e dei Fine Robusta. Tre miscele dal carattere unico – Incanto, Mistero e Stupore– perfettamente equilibrate per offrire esperienze sensorie avvolgenti e innovative. Sapiente racconta l’orgoglio partenopeo, la cultura dell’acqua e la passione per il caffè di alta qualità.

Nella suggestiva cornice del Museo Darwin‑Dohrn di Napoli, Kimbo ha voluto celebrare la stretta relazione tra acqua e caffè attraverso un dialogo tra Mario Rubino (presidente di Kimbo S.p.A.) e il professor Ferdinando Boero, docente di Biologia Marina e Teoria delle Filtrazioni. Un incontro singolare, dal titolo “L’acqua, dall’oceano al caffè. La filtrazione, dalle balene alla cuccuma napoletana”, che ha sottolineato l’importanza della purezza idrica nella ricerca dell’eccellenza del gusto.

Accompagnati dall’intervento istituzionale del professor Roberto Bassi, presidente della Stazione Zoologica Anton Dohrn, il nuovo progetto Kimbo ha preso ufficialmente il via.

Kimbo Sapiente: tra esperienza e innovazione

Presentata da Massimiliano Scala (Head of Marketing), Corrado De Falco (COO), e dagli esperti Andrej Godina e Mauro Illiano – coautori della “Guida dei Caffè e delle Torrefazioni d’Italia” – la linea incarna:

  • eccellenza nella selezione: attenta ricerca delle migliori qualità botaniche.

  • arte della miscelazione: equilibrio tra aromi e caratteristiche differenti.

  • tostatura evoluta: reinterpretazione contemporanea del metodo napoletano.

Sapiente rompe gli schemi: fino ad oggi, al centro del segmento Specialty c’era principalmente l’Arabica, mentre la Coffea Robusta – che rappresenta il 40 % della produzione mondiale – è sempre stata sottovalutata. In realtà, esistono Fine Robusta selezionati con grande complessità, e ora Kimbo li porta alla ribalta con orgoglio.

Tre blend, tre emozioni

Incanto – 100 % Specialty Arabica

Un viaggio tra Uganda, Panama e Colombia: mix di frutta tropicale, frutti di bosco, miele e biscotto al burro. Corpo setoso, acidità lieve e finale lungo e avvolgente. Una sinfonia sensoriale che lascia stupiti fin dal primo sorso.

Mistero – 50 % Specialty Arabica / 50 % Fine Robusta

Arabica ugandesi e brasiliane incontrano robusta indiana. Note di biscotto croccante, mandorle tostate, caramello e vaniglia. Equilibrio perfetto tra dolce e amaro, con retrogusto di cioccolato: un blend che racconta una storia affascinante ad ogni tazza.

Stupore – 100 % Fine Robusta

Fine Robusta dell’India e Brasile si esprimono con intensità e complessità. Sentori di frutta candita, miele, caramello scuro, con spunti speziati e di melassa. Un caffè audace, sorprendente, che rivendica la nobiltà della Coffea Robusta.

Le parole che evocano sensazioni

Ed ovviamente il naming delle miscele non è casuale: Incanto, Mistero, Stupore sono emozioni che Kimbo vuole suscitare con ogni sorso, ricordando l’irresistibile calore partenopeo. Proprio come diceva Luciano De Crescenzo: “un modo per dirsi ti voglio bene”.

Una filosofia che affonda le radici nella cultura duale di Napoli – un mix di contrapposizioni che convivono armoniosamente – e che diventa emblema di una nuova coscienza: “una sfida sapiente”, nel valore e nella narrazione del caffè.

Il packaging, nero e raffinato, è impreziosito da un’illustrazione di Partenope, simbolo di Napoli, la cui coda si fonde con una pianta di caffè. Un concept firmato Espresso Comunicazione, la prima agenzia italiana specializzata in comunicazione caffeicola, pensato anche per onorare il legame tra il Museo Darwin‑Dohrn e le origini marine di Napoli.

Questo design surreale fonde tutte insieme l’identità napoletana, l’eleganza del caffè ed infine la modernità della linea “Sapiente”.

Kimbo, made in Napoli e tanta innovazione

Dalla sua fondazione nel 1963, Kimbo è ambasciatrice del caffè napoletano in tutto il mondo. Con Sapiente, Kimbo innalza il suo posizionamento, ridefinendo un nuovo concetto di eccellenza: non più solo “caffè di Napoli”, ma “caffè di Napoli d’avanguardia”.

La torrefazione rimane fedele alla sua tradizione – tostatura in miscela, arte della miscelazione – ma introduce una vera e propria sperimentazione sensoriale.

Il ruolo di Andrej Godina è stato cruciale: con il team Kimbo, ha guidato la selezione delle origini e il profilo aromatico, individuando i flavori distintivi per ciascuna miscela.

Disponibilità e diffusione

Sapiente è disponibile in formato 200 g in grani ed è attualmente proposta in tiratura limitata. La distribuzione avverrà attraverso:

Un’opportunità per baristi e appassionati di scoprire la versatilità della nuova linea Kimbo: tre blend dedicati a gusti, emozioni e contesti diversi.