CastaDiva Resort & SPA il teatro del Gusto

Una parata di grandi Chef in riva al lago di Como

CastaDiva Resort & SPA si circonda delle più alte stelle della cucina italiana: Celebrity Chef cucineranno per gli ospiti alternandosi dietro le quinte del resort da lunedì, 26 novembre a sabato 1 dicembre, 2012.

Il calendario dell’esclusiva settimana gastronomica prevede:

Lunedì, 26 novembre, Chicco Cerea, ristorante “da Vittorio” (Brusaporto- Bergamo) – 3 stelle Michelin.
La passione per la cucina lo ha spinto a studiare i segreti delle cucine di tutto il mondo. Sorretto da grande talento ha acquisito uno stile personalissimo, miscelando le ricette della cucina di Vittorio con la sensibilità e la tecnica che gli ha fatto guadagnare le tanto ambite 3 stelle Michelin. Tradizione lombarda e genio creativo” caratterizzano i suoi menù.

Martedì, 27 novembre, Ernst Knam, Chef e Maestro Pasticcere, alla guida de “La Pasticceria di Ernst Knam” a Milano.
Vincitore di numerosi premi tra cui: 1° premio per il miglior dessert del mistero e 2° premio per la scultura artistica a Italian Chocolate Master 2007, migliore Pasticceria degli anni 2003-2004 al Grand Prix della Pasticceria di Bruxelles 2004 e 1° Premio speciale della giuria per le ricette di Snack alla Europameisterschaft di Lione (Francia) 2005.

Mercoledì, 28 novembre, Alessandro Circiello, “Celebrity Chef” ed Opinion Leader.
Esperto di cucina legata alla sana alimentazione e portavoce del Cuoco come promotore di salute. Vice Presidente di Euro Toques Italia, Comunità Europea dei Cuochi, è spesso ospite di trasmissioni televisive. Vincitore del premio “Solidus” nel 2010 come migliore Chef, e del premio internazionale “Piazza De’ Chavoli”, Oscar dell’enogastronomia nel 2012.

Giovedì, 29 novembre, Andrea Bertarini, ristorante “Conca Bella” (famiglia Montereale), Vacallo, Svizzera, 1 stella Michelin.
Unisce alla tradizione mediterranea una continua ricerca di modernità, influenzato da aromi e profumi di paesi lontani. Il suo menù propone le raffinate prelibatezze di una carta strutturata, di grande respiro, attenta al territorio e alla stagionalità. Passione e ricerca qualitativa sono le costanti che hanno reso questo ristorante unico per eleganza e raffinatezza.

Venerdì, 30 novembre, Umberto Vezzoli, “celebrity Chef” ed Executive Chef del ristorante “La Piazzetta” presso l’hotel Intercontinental De La Ville di Roma.
Membro del Grand Cordon d’Or de France, della Comunità Europea Cuochi e della Chaine des Rotisseur, oggi è uno dei più importanti cuochi italiani. La sua cucina è dinamica e creativa, il piatto deve prima di tutto stupire il suo creatore. Gusti semplici con grande attenzione all’aspetto che cura come un pittore che sceglie i colori dalla sua tavolozza.

Sabato, 01 Dicembre, serata a cura di Alessio Mecozzi, Executive Chef del CastaDiva Resort & SPA.

Alterna esperienze nell’hotellerie di lusso italiana ed internazionale, tra cui spicca il periodo romano a fianco dello chef Antonello Colonna (1 stella Michelin), al mondo degli yacht charter di lusso, in particolare a bordo del MY Dionea girando in lungo e largo il mediterraneo e cucinando per diverse personalità del mondo dello spettacolo e della politica. Oggi è l’Executive Chef del prestigioso CastaDiva Resort & SPA.

Il programma delle serate:
dalle 15:30 alle 17:00 “dietro le quinte” – shooting dello Chef protagonista della serata, in cucina durante la preparazione di un piatto del menù, “intervistato” dal nostro Chef, Alessio Mecozzi.
dalle 18.30 alle 19:00 “incontro con lo Chef” – in Sala Aida (interviste e domande allo Chef protagonista). dalle 19:30 alle 20:30 cocktail con finger food preparati dallo Chef al bar Bellini a partire dalle 20:30 cena degustazione 4-portate al Ristorante “Orangerie” e “Giardino dei Sapori”.
Costo di ogni serata: € 180,00 per persona, aperitivo e cena (con acqua e caffè), vini esclusi.

Il tutto nella splendida e suggestiva cornice di Castadiva Resort & Spa sul Lago di Como. Si raccomanda la prenotazione contattando: tel. 031 32516010 email: fb@castadivaresort.com

Per tutti gli ospiti partecipanti alle serate e che vorranno pernottare a CastaDiva saremo lieti di applicare la tariffa speciale di € 330,00 per camera deluxe vista lago e di € 450,00 per la suite vista lago, tariffa comprensiva di:

• –  colazione a buffet al ristorante
• –  minibar in camera (soft drinks e dry snacks)
• –  ingresso all’area wellness della SPA che offre: sauna finlandese, hammam, bagno mediterraneo, docce emozionali, cascata del ghiaccio, percorso Kneipp verticale, coperta e jacuzzi, stanza del sale, piscina.

Menù
L’Aperitivo
Crostino con acciughe del Cantabrico e nocciola
Mini Mac alla Vittorio
Caramella di triglia
La Cena
Scampo con crema di mandorla e roveja
Risotto con gamberi e foie gras
Maialino candito, con patate fondenti e scalogni caramellati ***

Martedì 27 Novembre 2012 – Ernst-Knam

“Celebrity Chef” ed Executive Chef del ristorante “La Piazzetta” presso l’hotel Intercontinental De La Ville di Roma.
Menù
L’ Aperitivo
Spiedino di fragole con taleggio
Arancini di patate con trota e sesamo
Tronchetti di manzo con salsa di soya e E.V.O
La Cena
Capesante marinate all’anice stellato, crema al nero di seppia e carpaccio di tartufo
Risotto mantecato Milano Tokyo
Fricassea di coniglio al caffè, con reale al tartufo bianco e patate
Semifreddo di Grana Padano con contrasti di nero su bianco al cioccolato

CASTADIVA RESORT & SPA – Via Caronti, 69 – 22020 Blevio – Lago di Como – Italy Tel +39 031 32511 www.castadivaresort.com info@castadivaresort.com