Mario Farulla barmanager Ristorante Baccano di Roma photo by Andrea Di LorenzoMario Farulla barmanager Ristorante Baccano di Roma photo by Andrea Di Lorenzo
Il cocktail AUTUMN IN NEW YORK ideati dal barman i Mario Farulla del Ristorante Baccano di Roma ha un aspetto romantico, grazie al colore rosa dato dal ghiaccio preparato con un infuso di karkadè, ma si rivela anche strong per il suo contenuto alcolico, dato dalla presenza del bourbon.
Cocktail: AUTUMN IN NEW YORK
(ispirato al film “Autumn in New York”, di Joan Chen, 2000)
BARMAN: Mario Farulla, barmanager del Ristorante Baccano di Roma
INGREDIENTI:
60 ml bourbon Maker’s Mark
Ginger Ale
Ghiaccio realizzato con tisana al Karkadè
Bicchiere: tumbler basso
PREPARAZIONE:
Versare direttamente nel bicchiere una porzione di bourbon Maker’s Mark su ghiaccio e colmare con Ginger Ale.
Per il ghiaccio al karkadè, preparare la tisana, aspettare che si freddi e mettere in surgelatore negli appositi stampi da ghiaccio.
Una volta nel drink, man mano si scioglierà, rilasciando note dolci e profumate di karkadè e cambiando il colore del drink in un rosa pallido.
ISPIRAZIONE:
Autumn in New York racconta di Will Keane che si innamora, forse per la prima volta, della giovane e sensibile Charlotte, figlia di una sua vecchia fiamma.
Il bourbon Maker’s Mark è stato scelto perchè maturo e robusto come Richard Gere, il ghiaccio è invece speziato e roseo come la giovane protagonista Winona Ryder.
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