• Una sfogliatella con  l’abito estivo

    Una sfogliatella con l’abito estivo0

    La sfogliatella di Vincenzo Ferrieri diventa una torta gelato “Io, sòreta e tu, jamm’ô bar ô Chiatamone: “Vuó’ ‘o cuppetto o vuó’ ‘o spumone?” “Chello ca costa ‘e cchiù”. Pe’ ricordo ‘e ‘sta jurnata, dint’ ‘a villa, ce hanno fatt’ ‘a foto. Vò’ ‘o pallone, vò’ ‘o babbá nun se fida ‘e cammená>>. Questi i

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  • I pic-nic di pasquetta napoletani con la sfogliatella rustica  e  N’Ovo

    I pic-nic di pasquetta napoletani con la sfogliatella rustica e N’Ovo0

    Nelle festività pasquali sulle mense dei napoletani “veraci” non può mancare la pastiera e il casatiello da mangiare accompagnato dalla ricotta salata e dalle fave. Questi i veri sapori della  Primavera partenopea ! L’innovazione, che mai e poi mai può mancare nella cucina ci porta ad una versione nuova di questi gusti, la sfogliatella farcita.

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  • SfogliateLab e …le nozze sono servite

    SfogliateLab e …le nozze sono servite0

    Vincenzo Ferreri ha presentato la sfogliatella ai gamberetti “Fare le nozze con i fichi secchi” così suole dirsi in riferimento a chi si rende ridicolo volendo realizzare qualcosa con eccessiva economia, i fichi secchi sono considerati un cibo povero e molto comune, specie a Natale, quindi non sono sufficienti a poter saziare gli invitati di

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  • Sfogliacampanella batte Panettone uno a zero !

    Sfogliacampanella batte Panettone uno a zero !0

      Ecco siamo (quasi !) a Natale e sulle nostre tavole non può mancare il panettone, si ma quale ? Quello milanese? L’inventiva tutta napoletana non potendo competere con  i panettoni milanesi si è “inventata” la  sfogliatella con il cuore di babà avvolta in una soffice crema al gusto “panettone”: ed è subito pronta la

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  • Autunno: tempo di funghi, castagne e sfogliateLab

    Autunno: tempo di funghi, castagne e sfogliateLab0

    Da SfogliateLab quattro le new entry: la sfogliata e la Sfogliacampanella al marron glacè, la sfogliata rustica ripiena con risotto ai funghi e quella farcita con salsiccia, provola e porcini L’autunno è iniziato con le sue mille sfumature di colori, profumi e sapori. SfogliateLab, la pasticceria napoletana (ubicata in piazza Garibaldi) specializzata nella produzione di

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