Culatello di Zibello Dop: disciplinare aggiornato per stagionature più lunghe e qualità superiore
Per il Culatello di Zibello Dop, per la prima volta dalla sua istituzione, il disciplinare di produzione viene modificato. Una...
disciplinare di produzione
Casciotta d’Urbino Dop: il formaggio genuino
La Casciotta d’Urbino Dop, eccellenza agroalimentare italiana e marchigiana, simbolo della provincia di Pesaro e Urbino, è il primo...
Speck Alto Adige, una storia di successo
Le cosce di suino magre dopo essere state arricchite con spezie, affumicate con fieno dei prati oppure con ginepro...
Fontanafredda e “Vino Libero” ad Identita’ Golose 2013
Fontanafredda sarà presente alla nona edizione di Identità Golose, il Congresso Internazionale della Cucina d’Autore in programma a Milano dal 10...