Brancamenta è un classico fra gli amari italiani, amato da persone di ogni fascia di età. Un amaro senza tempo, perfetto da essere gustato liscio...
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Totem Food è un’azienda con la sede operativa in provincia di Matera, nel cuore della Basilicata, che utilizza tecniche di surgelamento criogeniche con il metodo IQF (Individually Quick Frozen) per la...
L’8 dicembre 2011 nasceva a Cortina ” La Compagnia del Tartufo” Oggi, a un anno di distanza, la Compagnia di amici è diventata un Circuito enogastronomico...
Cappellaccio -Capesante e noci con vellutata al profumo di zenzero, gocce di basilico Ingredienti: per il ripieno: Capesante 2 Zucchine 100 gr Finocchio fresco 1 Uova...
Gelato al latte di mandorla e mandorle Ventura, Cannolo croccante di ricotta , miele e ribes rossi essiccati
Gelato al latte di mandorla e mandorle Ventura, Cannolo croccante di ricotta , miele e ribes rossi essiccati Ingredienti : Per il gelato: Latte:1000...
TIPOLOGIA DESSERT STAGIONALITA TUTTO L’ANNO INGREDIENTI PER 50 PERSONE : 12 uova intere, 800 gr di zucchero,200gr di acqua, 11 fogli di gelatina da 5gr, 2 l...
Quest’anno i ristoranti stellati sono 295 per un totale di 347 stelle con 38 nuove entrate di cui un nuovo tre stelle Michelin, l’Osteria Francescana...
Gamberi di Oneglia sfumati al passito con cipollotti caramellati e frutta secca.
Gamberi di Oneglia sfumati al passito con cipollotti caramellati e frutta secca. 2 Gamberi Viola farina burro 1 bicchiere di vino passito o marsala 1...
Carre’ di agnello grarinato alle nocciole, mandorle e pistacchi capuccino di sedano rapa
Carre di agnello grarinato alle nocciole, mandorle e pistacchi capuccino di sedano rapa Ingredienti per 4 persone 2 carrè d’agnello a sette coste impasto...
CAPPUCCINO ROSSO INGREDIENTI PER 4 PERSONE Pomodori ramati 4 Pomodori datterini 10 1 spicchio di aglio a fettine Zucchero a velo un cucchiaino Sale...
SEMIFREDDO AI FICHI SECCHI 1) 500g gelato fior di latte 300g pasta di frutta secca pacossare tutto insieme 2) PASTA DI FRUTTA SECCA...
Ingredienti per 4 persone: 4 astici medi, 100gr di frutta esotica Madiventura,50gr mango, 50gr papaia, 50gr ananas, 1 lime, 1 costa di sedano, 1 carota, olio...
Praline di stoccafisso mantecato, frutta secca tostata e cacao Ingredienti per 4 persone: 500 gr di stoccafisso secco ammollato 1 patata 300 gr d’olio extravergine...
Tartare di orata e frutta secca Ricetta per 4 persone: 1 orata da 800/1000 gr 120g nocciole 120 mandorle 90g ananas fresco erba cipollina coriandolo...
