Un appuntamento speciale tra cucina, cultura e tradizione: Cascina Ovi dedica la serata di sabato 21 giugno alla Sardegna e prepara, in via Olgia 11 a Segrate (Milano), un evento che intreccia gastronomia, musica e artigianato in un’unica esperienza immersiva.
Ospite d’eccezione sarà lo chef Sergio Mei, presenza amica e fonte di ispirazione per la filosofia gastronomica del ristorante, che condividerà la serata offrendo il suo punto di vista su una cucina sarda autentica, identitaria e piena di futuro.
In cucina, Paola Ibba – fondatrice del progetto “La Sarda al Nord” – preparerà dal vivo culurgiones e lorighittas, offrendo agli ospiti l’opportunità di osservare da vicino i gesti della pasta fatta a mano e interagire in un vero laboratorio aperto tra sapere, racconto e tradizione.
La serata sarà arricchita da un’esposizione di gioielli sardi artigianali curata dalla boutique Il Prezioso di Cagliari (gioielleria che, da quasi quarant’anni, è, in via Garibaldi 17 a Cagliari, una finestra sull’affascinante mondo della filigrana sarda) e dal suono evocativo delle launeddas, l’antico strumento a fiato simbolo dell’isola, suonate dal vivo.
Ecco il menù a 75 euro a persona:
Aperitivo con bollicine della cantina Tenute Pili
- Prosciutto crudo a coltello con cifraxiu e pomodoro
- Salsiccia sarda
- Pecorino mezzano al cucchiaio con abbamele
- Sarde fritte con maionese al lime e menta
Antipasti
- Muggine con insalatina di salicornia e gazpacho di camone agli agrumi
- Spiedino di lumache al carasau e pecorino, bardate con guanciale
Primi
- Culurgiones con ripieno di pecora stufata, in fonduta di pecorino e tartufo di Nurallao
- Freula di mare alla maniera di nonna Laudomia
Secondo
- Porcetto sardo arrosto con pinzimonio di verdure e patate al forno
Dessert
- Dolci sardi
Acqua, vino (rosé di cannonau e cannonau Tenute Pili di Soleminis), mirto
📌 I posti sono limitati.
📍 Cascina Ovi – Via Olgia 11, Segrate (MI)
📞 Info e prenotazioni: 02 213 95 81
