Hiromi amplia la propria presenza nella Capitale con un nuovo rooftop contemporaneo che unisce cucina giapponese, design raffinato e vista panoramica sui tetti del rione Monti

Il gruppo Hiromi inaugura La Terrazza sul rooftop del 77 Hotel nel cuore di Monti, introducendo così un format che coniuga eleganza, panorama urbano e tradizione gastronomica nipponica in una chiave contemporanea e sofisticata.

Dopo il successo di Hiromi Cake, prima pasticceria giapponese della Capitale, e di Hiromi La Maison, già punto di riferimento per la cucina nipponica e la cultura del sakè, il nuovo spazio rappresenta un’evoluzione coerente del progetto originario.

Con questa apertura, infatti, il brand consolida la propria identità proponendo un ambiente raffinato ma accogliente, dove la cucina giapponese viene interpretata con un approccio delicato, essenziale e fortemente identitario.

Atmosfera panoramica e identità Hiromi

Il rooftop dispone di circa settanta coperti distribuiti tra sala principale con bancone sushi a vista, zona riservata e area tatami dedicata a cene secondo la tradizione giapponese, offrendo quindi diverse modalità di esperienza.

L’arredo richiama l’identità estetica del marchio tra bonsai e carta da parati floreale, mentre le grandi vetrate panoramiche valorizzano la vista sui tetti di Monti e sulla Basilica di Santa Maria Maggiore, creando un dialogo costante tra interno ed esterno.

Inoltre, un tavolo esclusivo totalmente all’aperto, disponibile durante la bella stagione, permette di vivere momenti più riservati, mentre all’ingresso un bancone dedicato al sakè introduce subito l’ospite nell’universo culturale giapponese sotto la supervisione della direttrice Fiammetta Oliverio.

La proposta gastronomica di Hiromi

La cucina si concentra principalmente su sushi e specialità nipponiche con una selezione che varia quotidianamente, valorizzando freschezza e stagionalità attraverso preparazioni curate nei dettagli e presentazioni essenziali.

La proposta comprende carpacci, gyoza, sashimi, tartare, nigiri, uramaki e temaki, tra cui spicca il roll di wagyu, in un percorso che unisce tradizione e contemporaneità senza rinunciare all’equilibrio dei sapori.

La carta dei vini conta circa quaranta etichette con prevalenza di bianchi e bollicine, mentre la selezione di sakè curata dal sakè sommelier Roger Acosta è suddivisa nelle categorie Umami, Aroma e Harmony per armonizzarsi con le diverse portate.

Completano l’offerta cocktail a base di sake e distillati giapponesi, pensati per accompagnare l’aperitivo e la cena in modo coerente con l’identità del progetto gastronomico.

Orari, cerimonia del tè e visione del brand

Hiromi La Terrazza è aperta tutti i giorni per aperitivo e cena e, prossimamente, l’apertura sarà estesa anche al pranzo, ampliando così le occasioni di fruizione del rooftop.

Nel pomeriggio trova spazio la tradizionale cerimonia del tè su tatami, servita in kimono, che rafforza ulteriormente il legame tra cucina e cultura giapponese offrendo un’esperienza immersiva e autentica.

Il marchio nasce a Roma nel 2018 con Hiromi Cake, che in pochi anni diventa punto di riferimento nazionale con sedi a Milano e Firenze e una rete di oltre duecento ristoranti riforniti dai laboratori del brand.

Successivamente, nel settembre 2023, viene inaugurata Hiromi La Maison come casa madre del progetto, concepita non solo come ristorante e punto vendita ma anche come laboratorio di ricerca e spazio culturale dedicato alla pasticceria giapponese, alla cucina del Kansai e alla selezione di sakè.

Con l’apertura di Hiromi La Terrazza sul rooftop del 77 Hotel a Monti, il percorso si completa offrendo un’esperienza che spazia dall’alta pasticceria alla cucina conviviale contemporanea, fino a momenti immersivi di cultura giapponese, confermando la coerenza di un marchio unico nel panorama italiano.

Via Agostino Depretis, 77 – Roma. Tel. 376 2999816.

Ugo Dell’Arciprete