Il Gruppo Gatto Bianco inaugura il secondo punto vendita in via Ugo Bassi portando la celebre pasta pugliese nel cuore del quartiere Isola.
Milano si conferma la capitale italiana della sperimentazione gastronomica, capace di accogliere e trasformare le tradizioni regionali in format urbani di successo. L’ultima conferma arriva dal brand Assassina Corner, che dopo l’ottimo riscontro ottenuto con il primo punto vendita in Piazza Piemonte, ha ufficialmente inaugurato il suo secondo store milanese.
La nuova location si trova in via Ugo Bassi 22, nel cuore pulsante del quartiere Isola, una delle zone più dinamiche e ricercate della città per quanto riguarda il settore food & beverage.
Questa apertura non è solo un raddoppio logistico, ma un tassello strategico nel piano di espansione di un marchio che ha saputo scommettere su uno dei piatti più identitari e chiacchierati della cucina barese: la pasta all’assassina.
Il format: tra fast food all’italiana e anima pugliese
Il format: tra fast food all’italiana e anima puglieseL’obiettivo di Assassina Corner è ambizioso: declinare l’autenticità dei sapori pugliesi in un modello di fast food all’italiana. Il concept si allontana dalla ristorazione classica per abbracciare un ritmo più cittadino, veloce e conviviale, senza però tradire la qualità delle materie prime.
Il design dei locali riflette questa filosofia ibrida. Gli interni richiamano l’estetica dei diner metropolitani, caratterizzati da dettagli industriali, insegne al neon e una cucina a vista che permette ai passanti e ai clienti di osservare la preparazione espressa. L’atmosfera che ne deriva è informale e accogliente, pensata per un pubblico trasversale che spazia dal lavoratore in pausa pranzo al giovane alla ricerca di un’esperienza street food serale.
Protagonista assoluta: la pasta all’assassina e le sue varianti
Il cuore dell’offerta gastronomica resta la celebre pasta all’assassina. Preparata secondo i canoni della tradizione, prevede che gli spaghetti vengano cucinati direttamente in padella con un sugo di pomodoro piccante, portandoli a quella tipica cottura “bruciacchiata” che conferisce al piatto la sua inconfondibile croccantezza e il retrogusto caramellato.
Tuttavia, il menu non si ferma alla ricetta originale. Per intercettare i gusti di una clientela variegata, il brand propone diverse reinterpretazioni:
Orecchiette alla barese: un classico intramontabile che omaggia il capoluogo pugliese.
Spaghetti alla stracciatella: una versione gourmet che smorza la piccantezza dell’assassina con la cremosità del latticino.
Sgagliozze: triangoli di polenta fritta, croccanti fuori e morbidi dentro, che in questo contesto diventano l’alternativa italiana alle classiche patatine fritte da fast food.
L’offerta è completata da altri pilastri della cucina regionale come le bombette (involtini di carne saporiti), le pucce salentine, i pasticciotti dolci e una selezione di prodotti che rendono il pasto un vero e proprio viaggio sensoriale nel Tacco d’Italia.
Strategia e crescita: la visione del Gruppo Gatto Bianco
Dietro il successo di Assassina Corner c’è l’esperienza del Gruppo Gatto Bianco, realtà già consolidata nel settore della ristorazione e dell’accoglienza. Il gruppo possiede già le note “Osteria Pugliese” a Milano, Bari e Bergamo, oltre a diverse strutture ricettive.
La scelta di investire nel quartiere Isola non è casuale: rappresenta un passo fondamentale per consolidare il brand prima di una prevista espansione su scala nazionale e internazionale. La scommessa è quella di trasformare un piatto di nicchia della tradizione locale in un “prodotto urbano” capace di competere con i grandi player della ristorazione veloce mondiale, puntando tutto sull’unicità della ricetta e sul fascino del made in Italy.
Il nuovo store di via Ugo Bassi osserva orari estesi (11.00-15.00 e 19.00-22.30) e integra i servizi di take away e delivery, permettendo così alla pasta all’assassina di raggiungere uffici e abitazioni private in tutta la zona nord di Milano.
