Lo yogurt Arborea è il carburante che svolta la giornata sulle piste: leggero e fonte di proteine, alleato per uno sprint da medaglia, ha caratteristiche nutrizionali che permettono di affrontare gli sport invernali senza cali di energia prima di pranzo o per recuperare al meglio dopo una mattinata sulla neve.
Parola di Arborea.
Cresce la voglia di trascorrere una giornata sulla neve mettendo alla prova il proprio spirito sportivo, soprattutto nelle settimane in cui i weekend invernali diventano l’occasione perfetta per concedersi un break in montagna, e gli occhi degli appassionati sono puntati sull’attualità grazie allo slancio dei Giochi Olimpici e Paralimpici invernali di Milano Cortina 2026.
Attrezzatura, buona compagnia e prudenza sono gli ingredienti fondamentali per avvicinarsi a questi sport, ma non solo. Anche cosa scegliamo di mettere nel piatto può rivelarsi una carta vincente per non cedere alla stanchezza e recuperare nel modo più adeguato.
Latte Arborea – terzo player nel settore del latte UHT vaccino e leader di mercato con il latte e lo yogurt di capra a marchio Girau – propone alcune idee e ricette pensate per unire gusto, leggerezza e corretto apporto proteico.
PERCHE’ UNO YOGURT
I latticini sono preziosi alleati dopo l’attività sportiva: apportano proteine ad alto valore biologico, calcio, potassio e altri sali minerali utili al riequilibrio dell’organismo. Lo yogurt aggiunge un vantaggio ulteriore grazie alla presenza dei fermenti lattici, mantenendo un apporto calorico contenuto.
Ogni variante risponde a esigenze specifiche: lo yogurt e il kefir di capra sono alternative più leggere, lo yogurt greco è particolarmente ricco di proteine, ideale per il recupero.
Ogni variante risponde a esigenze specifiche: lo yogurt e il kefir di capra sono alternative più leggere, lo yogurt greco è particolarmente ricco di proteine, ideale per il recupero.
NO ABBIOCCO
Per chi avverte stanchezza o difficoltà digestive, lo yogurt di capra può essere una scelta strategica.
La sua composizione lipidica è caratterizzata da globuli di grasso di dimensioni più ridotte, più facilmente attaccabili dagli enzimi digestivi (lipasi), rendendolo generalmente più digeribile.
Inoltre, la presenza di acidi grassi a catena corta – secondo recenti evidenze scientifiche – può contribuire a limitare l’accumulo di colesterolo.
Inoltre, la presenza di acidi grassi a catena corta – secondo recenti evidenze scientifiche – può contribuire a limitare l’accumulo di colesterolo.
SE FAI SPORT DOPO COLAZIONE
La colazione ideale prima di una giornata sugli sci andrebbe consumata circa due ore prima dell’attività fisica e dovrebbe mixare carboidrati e proteine. I carboidrati, soprattutto a medio-basso indice glicemico, garantiscono energia costante. Le proteine, invece, sono utili come supporto durante l’attività fisica e per il recupero successivo.
L’IDEALE UNA VOLTA RIENTRATI
Durante l’attività fisica, soprattutto quando è intensa, i muscoli consumano le proprie riserve di energia, rappresentate dal glicogeno, e possono andare incontro a piccoli stress e micro-danneggiamenti. Per questo, dopo lo sport è importante scegliere uno snack equilibrato: i carboidrati aiutano a reintegrare le energie, mentre le proteine contribuiscono al recupero e al mantenimento della massa muscolare.
LE RICETTE DA PROVARE PER UNIRE BENESSERE, GUSTO ED ENERGIA A CURA DI LATTE ARBOREA E GIRAU
Porridge d’avena con yogurt o kefir
Caldo, nutriente e confortante: il porridge è la colazione ideale per affrontare una giornata sulla neve. Grazie al suo mix equilibrato di carboidrati, fibre, sali minerali e proteine, fornisce l’energia necessaria per godersi la velocità dello sci o l’adrenalina dello snowboard.
Uno dei suoi punti di forza è la grande versatilità: con pochi ingredienti si può creare ogni volta una combinazione diversa.
Per prepararlo basta versare in un pentolino i fiocchi d’avena – o il cereale preferito – e coprirli con il latte, lasciando cuocere a fuoco medio fino a raggiungere il bollore e una consistenza morbida.
Una volta pronto, si trasferisce in una ciotola e si completa con yogurt o kefir, a seconda della consistenza desiderata: il kefir dona una nota più fresca e fluida, lo yogurt una cremosità più intensa. Un cucchiaino di miele – magari tipico della località di montagna in cui ci si trova – aggiunge dolcezza naturale, mentre noci o nocciole regalano una piacevole croccantezza.
Per chi ama le note speziate, un pizzico di cannella è il dettaglio perfetto per un tocco nordico e avvolgente.
Per chi ama le note speziate, un pizzico di cannella è il dettaglio perfetto per un tocco nordico e avvolgente.
Ingredienti per una porzione:
Yogurt bianco o kefir Arborea 125 ml
Latte parzialmente scremato UHT Arborea 125 ml
Fiocchi d’avena 50 g
Miele 1 cucchiaino per dolcificare
Noci, nocciole, cannella QB
Porridge salato, con yogurt greco di capra e sapori di montagna
Il porridge è un vero passepartout anche in versione salata, perfetto per chi cerca un piatto nutriente e veloce da preparare. Dopo una giornata di sport all’aria aperta, quando l’appetito si fa sentire ma la voglia di cucinare è poca, questa variante a base di quinoa rappresenta una soluzione gustosa e bilanciata, ideale per reintegrare le energie senza appesantire.
Scegliendo la quinoa come base, basta scaldare dell’acqua con un pizzico di sale, aggiungere il cereale e lasciarlo cuocere fino a completo assorbimento. A parte, si possono saltare in padella verdure di stagione: funghi, porri o bietole creano un mix aromatico e sano.
Una volta pronta, la quinoa si unisce alle verdure e si completa con yogurt greco di capra, che conferisce cremosità e una piacevole nota fresca, arricchendo il piatto con una buona quota proteica.
Il risultato è una proposta equilibrata e appagante, adatta a concludere la giornata con gusto e leggerezza.
Il risultato è una proposta equilibrata e appagante, adatta a concludere la giornata con gusto e leggerezza.
Ingredienti per una porzione:
60-80 grammi di quinoa
Acqua calda QB a seconda della consistenza desiderata
Verdure di stagione a piacere
Yogurt greco di capra Girau 125g
Olio, sale e pepe a piacere
Torta proteica con yogurt greco, farina di avena e nocciole, per non rinunciare al dolce
Questa torta unisce il piacere di qualcosa di goloso alla scelta di ingredienti equilibrati e nutrienti. È il compromesso ideale per concedersi uno sfizio dopo una giornata di sport intenso sulla neve, ma anche al rientro da una lunga passeggiata all’aria aperta.
La preparazione è semplice: si separano i tuorli dagli albumi, montando questi ultimi a neve con zucchero di canna e scorza di limone grattugiata, per una nota fresca e profumata. A parte, si setacciano la farina di nocciole, la farina di avena, il cacao e un pizzico di lievito, quindi si amalgamano le polveri con lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.
Si incorporano delicatamente gli albumi montati, si trasferisce l’impasto in uno stampo rivestito con carta da forno e si cuoce in modalità statica a 180°C per circa 30 minuti.
Il risultato è una torta soffice e profumata per ricaricare le energie con gusto e leggerezza.
Ingredienti per una torta per 6 persone:
Farina di nocciole 100 g
Farina d’avena 50 g
Yogurt greco Arborea 0% 125 g
Zucchero di canna 50 g
Cacao 20 g
Albumi 4
Lievito per dolci 1 pizzico
Scorza di 1 limone
