Al via la quinta edizione della rassegna enogastronomica che celebra l’identità del territorio bergamasco attraverso i suoi sapori autentici.
L’enogastronomia non è soltanto un piacere per il palato, ma un vero e proprio veicolo culturale capace di raccontare l’identità di un luogo, preservare antiche ricette e valorizzare la filiera produttiva locale. Con questa filosofia, forte del successo riscontrato nelle precedenti edizioni, torna Montagna di Gusto, la rassegna enogastronomica giunta quest’anno alla sua quinta edizione.
L’evento, promosso dal Distretto del Commercio Alta Valle Seriana-Clusone in sinergia con Promoserio e i ristoratori locali, si propone come un viaggio sensoriale alla scoperta dei sapori autentici della ValSeriana e della Val di Scalve, in provincia di Bergamo. Il calendario si aprirà il 20 febbraio e proseguirà ogni venerdì sera fino al 10 aprile, offrendo un totale di sette appuntamenti esclusivi dedicati all’eccellenza culinaria montana.
Il format e i ristoranti protagonisti dell’edizione 2026
Il successo di “Montagna di Gusto” si fonda su un format consolidato e apprezzato dal pubblico: ogni serata prevede una cena tematica con un menu completo — comprensivo di antipasto, primo, secondo, dessert e bevande — studiato appositamente per esaltare gli ingredienti locali e le interpretazioni contemporanee della cucina di montagna.
Per l’edizione 2026, il percorso gastronomico coinvolge sette rinomati ristoranti distribuiti sul territorio. Conferme storiche si affiancano a interessanti novità, arricchendo l’offerta culinaria:
Hotel Ristorante Morandi (Valbondione, frazione Fiumenero)
Chef Zeta Cantina Gourmet (Ponte Nossa)
Locanda Blum In (Rovetta)
Ristorante Garden (Fino del Monte)
A questi si aggiungono le tre nuove adesioni che portano nuova linfa alla rassegna: Isacco Bistrot a Clusone, Villa Neuchatel a Fino del Monte e il Masa Chalet situato al Passo della Presolana, nel comune di Colere.
L’eccellenza bergamasca nel piatto: tradizione e innovazione
L’eccellenza bergamasca nel piatto: tradizione e innovazione“Montagna di Gusto conferma un’idea semplice che in questi anni ha funzionato: raccontare la ValSeriana e la Val di Scalve attraverso la tavola, mettendo in rete ristoratori e territorio”, dichiara Michele Lazzaretti, Presidente del Distretto del Commercio Alta Valle Seriana-Clusone. “Quest’anno siamo molto lieti delle tre nuove adesioni, che portano nuove firme e nuove interpretazioni accanto ai ristoranti che hanno dato identità alla rassegna fin dall’inizio”.
Il menu della rassegna è un inno alla biodiversità locale. Tra le proposte spiccano il risottino Carnaroli stagionato 24 mesi con formaggio d’alpeggio, paprika dolce e polvere di funghi porcini oro di Villa Neuchatel, e la guancia di vitello brasata al Valcalepio Magri Sereno con polenta taragna di Mais Rostrato Rosso di Rovetta ‘Cà di Lene’ firmata da Isacco Bistrot. Il Masa Chalet propone invece un dessert che unisce tradizione e innovazione: il cremoso al cioccolato bianco, crumble di mais rostrato di Rovetta, frutti rossi e olio al rosmarino. Non mancheranno inoltre piatti a base di trota, carni locali e selvaggina, cardini della cultura gastronomica della zona.
La prestigiosa partecipazione di Contrada Bricconi
Una nota di eccellenza è rappresentata anche quest’anno dalla partecipazione di Contrada Bricconi. Il ristorante, insignito di una stella Michelin e una stella Verde per la sostenibilità, arricchisce la rassegna proponendo, ogni giovedì o domenica sera, un percorso gastronomico d’autore di sei portate (dessert e piccola pasticceria inclusi) al costo di 100 euro a persona, bevande escluse. Un’occasione imperdibile per vivere un’esperienza culinaria di altissimo livello nel cuore delle Orobie.
Info e prenotazioni
Le cene della rassegna “Montagna di Gusto” inizieranno alle ore 20:00. Il prezzo fisso per i menu nei sette ristoranti aderenti è di 55 euro a persona, comprensivo di bevande selezionate tra le migliori cantine bergamasche. La prenotazione è obbligatoria e va effettuata direttamente al ristorante scelto almeno due giorni prima della data dell’evento. Per consultare il calendario completo e i menu dettagliati è possibile visitare il sito ufficiale di ValSeriana.
