Menu Degustazione Vincenzo Capuano San Siro: l’eccellenza napoletana a Milano

Il menu degustazione di Vincenzo Capuano nella sede dell’Ippodromo Snai San Siro di Milano rappresenta una delle esperienze gastronomiche più interessanti e ricercate del panorama meneghino.

Un percorso culinario che unisce tradizione napoletana, ingredienti di altissima qualità, creatività e un servizio impeccabile: questi sono gli elementi che rendono il nuovo locale “Vincenzo Capuano San Siro” una tappa irrinunciabile per gli amanti della vera pizza napoletana e non solo.

Situato in Piazzale dello Sport 6, all’interno del prestigioso Ippodromo Snai San Siro, il ristorante si presenta come uno spazio ampio, raffinato e accogliente.
L’ambiente è pensato per immergere l’ospite in una dimensione dove gusto e comfort convivono perfettamente, grazie a un design elegante, un servizio particolarmente attento e una cura dei dettagli che esprime tutta l’essenza dell’ospitalità partenopea.

Un locale unico: tre forni, tre stili di pizza e un grande giardino esterno

Uno degli elementi distintivi del locale è la presenza di tre forni dedicati a tre differenti stili di pizza:

• La contemporanea, soffice e alveolata, simbolo della nuova era della pizza napoletana

• La croccante, pensata per chi predilige una consistenza più asciutta e decisa

• La gluten free, per garantire inclusività senza compromessi sul gusto

Questa triplice proposta permette allo chef pizzaiolo di raccontare Napoli attraverso tecniche diverse, interpretazioni moderne e consistenze sorprendenti. Tutto questo è possibile grazie alla selezione rigorosa delle materie prime, provenienti da produttori d’eccellenza e scelti per esaltare sapori autentici, intensi e perfettamente bilanciati.

Il locale dispone inoltre di ampi spazi interni e un grande giardino esterno, ideale per organizzare eventi privati, cene all’aperto o degustazioni estive.

Il primo menu degustazione firmato Vincenzo Capuano

La vera novità di questa sede è però il primo menu degustazione ufficiale firmato Vincenzo Capuano. Un percorso di sei portate, tutte curate personalmente dal maestro pizzaiolo, che conduce l’ospite in un viaggio gastronomico attraverso i sapori più autentici di Napoli.

Le sei portate del menu degustazione 

• La scarpetta contemporanea (il cornicione fa la scarpetta!) 
• Frittatina del nonno ( “tubettielli con piselli” al cacio e pepe) 
• triangolo di pizza con tartare di carne 
• triangolo di pizza con acciuga e pinoli 
• pizza croccante di Napoli con parmigiana
• straccetti di pane al cioccolato tostato con boules di panna e topping di cioccolato 

  

  

  
  

Il menu degustazione nasce come racconto: ogni portata rappresenta una tappa della tradizione culinaria napoletana reinterpretata in chiave moderna. Non si tratta soltanto di un assaggio di pizze, ma di un’esperienza sensoriale più ampia, fatta di contrasti, consistenze e profumi che richiamano il carattere vibrante della cucina partenopea.

Tra impasti perfettamente lievitati, topping studiati con cura millimetrica e accostamenti che alternano classicità e innovazione, il percorso degustazione si distingue non solo per qualità, ma anche per un eccellente rapporto qualità-prezzo, un elemento che viene spesso sottolineato da chi ha già avuto il piacere di provarlo.

La sala elegante dedicata al percorso degustazione

All’interno del locale è stata realizzata una sala elegante e riservata, pensata appositamente per vivere al meglio questo percorso gastronomico. Qui l’atmosfera è intima, studiata nei dettagli e perfetta per immergersi in un’esperienza di gusto senza distrazioni.

Questa sala può essere prenotata e riservata per eventi speciali, diventando così lo spazio ideale per:

• cene private

• eventi aziendali

• feste di compleanno

• degustazioni personalizzate

• celebrazioni intime

La privacy è assoluta e garantita, rendendo ogni incontro esclusivo e perfettamente organizzato.

Servizio eccellente: l’arte dell’ospitalità napoletana

Il team del locale è composto da professionisti formati secondo l’approccio ospitale e genuino che caratterizza la cultura partenopea. Il servizio è attento ma mai invadente, capace di raccontare ogni piatto con competenza e passione.
Chi sceglie di vivere il menu degustazione viene accompagnato tra curiosità, spiegazioni tecniche e piccole attenzioni che rendono l’esperienza davvero memorabile.

Orari di apertura e informazioni utili

La Pizzeria Vincenzo Capuano San Siro è aperta tutti i giorni:

• dalle 12:30 alle 15:00

• dalle 18:30 alle 23:30

La prenotazione è consigliata, soprattutto per il menu degustazione e per l’eventuale prenotazione della sala privata.

Un nuovo punto di riferimento per la pizza d’autore a Milano

Il menu degustazione Vincenzo Capuano San Siro non è solo un percorso gastronomico, ma un vero viaggio nel cuore della tradizione napoletana. Ingredienti eccellenti, impasti impeccabili, un ambiente raffinato e un servizio di altissima qualità si uniscono, quindi, per regalare un’esperienza che rimane nella memoria.

Che si tratti di una cena romantica, di un evento speciale o del desiderio di scoprire la pizza napoletana in una veste completamente nuova, il locale all’Ippodromo San Siro è una scelta capace di soddisfare ogni aspettativa.

Una location che racconta Napoli nel modo più autentico possibile: attraverso il gusto, la passione e l’arte della buona pizza.

Claudia Di Meglio