Dalla nuova collaborazione con lo chef e filantropo spagnolo alla raffinata carta dei vini Delta One: un viaggio sensoriale tra sapori iberici e grandi etichette internazionali.
Delta e José Andrés: un nuovo capitolo per la ristorazione in volo
Dal 4 novembre, Delta Air Lines inaugura una collaborazione d’eccellenza con lo chef e filantropo spagnolo José Andrés, portando a bordo un’esperienza gastronomica ispirata alla cucina iberica. Le nuove proposte saranno inizialmente disponibili in classe Delta One e Delta First, con una diffusione progressiva su altre rotte e classi entro il 2026.
L’iniziativa segna un ulteriore passo nel percorso intrapreso da Delta per trasformare i pasti serviti a bordo in vere e proprie esperienze culinarie. Negli ultimi anni, infatti, la compagnia ha introdotto collaborazioni con rinomati chef e brand come Shake Shack, avvicinando sempre di più il concetto di “ristorante tra le nuvole”.
Sapori iberici e tradizione: il menù firmato José Andrés
José Andrés, chef di fama mondiale e fondatore dell’organizzazione umanitaria World Central Kitchen, propone per Delta un menù che fonde tradizione spagnola e creatività contemporanea. Ogni piatto è stato progettato per mantenere gusto e consistenza anche in alta quota, grazie a un lavoro congiunto tra il team dello chef e gli esperti Delta.
Tra le specialità che debutteranno sui voli intercontinentali figurano:
Tortilla di uova e patate con pisto manchego, servita con un ricco stufato di verdure;
Peperoni Piquillo ripieni di formaggio di capra e funghi, accompagnati da una delicata besciamella;
Pollo alla spagnola con salsa allo sherry e frutta secca, con purè di sedano rapa, patate, carote arrostite e cipolline;
Costine di manzo brasate in salsa BBQ Mojo Rojo, servite con cremosa polenta.
Ogni dettaglio – dalle porzioni alla presentazione – è stato studiato per evocare le atmosfere di un tapas bar di Barcellona, trasportando i passeggeri in un autentico viaggio culinario fin dal decollo.
Le parole dei protagonisti: cucina e ospitalità come linguaggio comune
“Lo chef Andrés non è solo un’icona della gastronomia, ma anche una forza positiva nel mondo”
ha dichiarato Stephanie Laster, Managing Director Onboard Dining Experience di Delta. “Il suo approccio umano e il suo impegno sociale si sposano perfettamente con la nostra missione: offrire un’ospitalità che nasce dal cuore”.
Dal canto suo, José Andrés ha commentato con entusiasmo la collaborazione:
“Molte persone, me compreso, amano viaggiare per il cibo, alla scoperta di nuovi sapori e ingredienti. Ora il viaggio può cominciare ancora prima di atterrare. Portare questi sapori nei cieli insieme a Delta è un sogno che si realizza”.
Delta One: debutta la nuova carta dei vini 2026
Parallelamente al nuovo menù, Delta introduce una nuova carta dei vini per la classe Delta One, valida da ottobre 2024 a settembre 2026. Curata insieme alla Master Sommelier Andrea Robinson, la selezione comprende etichette provenienti da Italia, Francia, California e Cile. Una particolare attenzione è riservata alla qualità e alla sostenibilità delle aziende produttrici.
Il lavoro di selezione ha portato alla creazione di un’offerta equilibrata e raffinata, pensata per accompagnare i piatti del nuovo menù e valorizzarne i sapori. Tra le etichette di rilievo spicca il Marchesi Antinori Cont’Ugo, un rosso toscano corposo e vellutato, caratterizzato da note di amarena, prugna e erbe mediterranee. Il vino sarà disponibile sui voli internazionali tra gennaio e marzo 2026, in concomitanza con i Giochi Olimpici e Paralimpici Invernali di Milano-Cortina.
Accanto al Cont’Ugo, figurano nomi di prestigio come Stag’s Leap Cabernet Sauvignon, Trefethen Family Vineyards Chardonnay, Matthiasson Cabernet Sauvignon e il cileno VIK “A” Cabernet Sauvignon. Resteranno inoltre alcune etichette particolarmente apprezzate dai viaggiatori Delta, tra cui Jordan, Famille Perrin Les Sinards Châteauneuf Du Pape 2022, Albert Bichot Pouilly-Fuissé, Rippa Dorii Verdejo e Invivo X by SJP Sauvignon Blanc.
Come da tradizione, in Delta One continuerà a essere servito Champagne Taittinger, partner esclusivo della compagnia.
Vini e ospitalità: un viaggio nel gusto sostenibile
“La carta dei vini Delta 2026 valorizza le aziende che condividono i nostri valori di ospitalità autentica, agricoltura sostenibile e qualità eccellente”, ha spiegato Andrea Robinson. “Ogni bottiglia racconta una storia di passione e di impegno, elementi che rendono unica l’esperienza di degustazione in volo”.
In conclusione, con la nuova proposta gastronomica e la selezione enologica aggiornata, Delta consolida la sua posizione tra le compagnie aeree più attente all’esperienza sensoriale dei passeggeri, unendo cultura gastronomica, sostenibilità e comfort di viaggio.
