L’insalata di zucca e feta è un piatto perfetto per salutare l’estate e dare il benvenuto all’autunno, un piatto di transizione per accogliere i nuovi sapori stagionali.
La zucca dal sapore dolce si sposa perfettamente alla sapidità della feta che insieme creano un contrasto di sapori gustosi.
Questa insalata di zucca e feta è un piatto nutriente e gustoso perfetto per un pranzo veloce e leggero inoltre la zucca è ricca di proprietà nutritive, è un alimento fondamentale per la nostra salute: ricca di antiossidanti e antinfiammatori contrasta i radicali liberi, aiuta la digestione, è diuretica, ipocalorica, ricca di betacarotene e vitamina A alleata per la salute di pelle e occhi.
Ingredienti
- Zucca a cubetti
- Feta
- Rucola
- Noci
- Olio d’oliva, sale e pepe
- Glassa di aceto balsamico
1 Su una piastra fai grigliare la zucca finché non diventa morbida (in alternativa puoi usare la friggitrice ad aria) lasciala raffreddare
2 Condisci la rucola con olio e sale e disponila su un piatto, adagia sopra la zucca piastrata, la feta tagliata a cubetti e la frutta secca.
3 Completa con la glassa di aceto balsamico
Facile veloce e gustosa!
