Venezia si prepara a ospitare uno degli eventi gastronomici più raffinati dell’estate 2025.
Giovedì 24 luglio, il ristorante Oro dell’Hotel Cipriani, A Belmond Hotel, Venice, ospita la seconda edizione di Taste of the Lagoon, una cena a quattro mani firmata da due eccellenze della ristorazione italiana: Cheffe Vania Ghedini e Chef Antonio Guida, in abbinamento ai Franciacorta Bellavista.
Una cena esclusiva vista laguna: 7 portate d’autore e grandi vini italiani
La serata si apre alle 19:30 con un aperitivo in Terrazza San Giorgio, seguito da una cena gourmet nelle sale del ristorante Oro, affacciato sulla laguna veneziana. Il menu, in sette portate, sarà un dialogo creativo tra due grandi interpreti della cucina italiana contemporanea, accompagnato da una selezione esclusiva di cuvée Bellavista che esalteranno ogni creazione.
L’evento rappresenta una straordinaria collaborazione tra Belmond e Bellavista, rinnovata per il secondo anno dopo il successo della prima edizione, e pensata per celebrare l’incontro tra alta cucina, territorio e metodo classico.
I protagonisti: cheffe Vania Ghedini e chef Antonio Guida
Cheffe Vania Ghedini, alla guida del ristorante Oro, una stella Michelin, sotto la direzione creativa di Massimo Bottura, propone una cucina raffinata e personale, che racconta una Venezia autentica, fatta di luce, memoria e materia prima locale. Ogni piatto nasce da un intreccio di emozioni, ingredienti ed estetica.
Chef Antonio Guida, due stelle Michelin al ristorante Seta del Mandarin Oriental, Milan, porta in laguna il suo stile riconoscibile, frutto di esperienze internazionali e di una sensibilità maturata tra tecniche raffinate e influenze orientali. La sua cucina è fatta di equilibrio, intensità e grande rigore creativo.
Il menu “Taste of the Lagoon”: eleganza in sette atti
Ecco l’anteprima del menu della serata Taste of the Lagoon, con gli abbinamenti curati da Bellavista:
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Laguna
Cheffe Vania Ghedini
Abbinamento: Brut Teatro alla Scala 2020 -
Cappasanta, avvolta nella bieta, con cavolo rapa in crosta di sale, salsa al cedro e aneto
Chef Antonio Guida
Abbinamento: Blanc de Blancs 2016 -
Omaggio al Carpaccio
Cheffe Vania Ghedini
Abbinamento: Rosé 2020 -
Fusilloro, con salsa di sugarello arrosto, caviale, granciporro e ginepro
Chef Antonio Guida
Abbinamento: Riserva Vittorio Moretti 2016 -
Risotto Fireworks
Cheffe Vania Ghedini
Abbinamento: Convento Santissima Annunciata 2023 -
Anguilla laccata al vino rosso, con fegato grasso e salsa al rosmarino
Chef Antonio Guida
Abbinamento: Meraviglioso -
Tiramisù & Piccola pasticceria
Cheffe Vania Ghedini
Abbinamento: Nectar
Ogni portata è pensata come un racconto gustativo, dove il mare, la laguna e la memoria italiana si fondono con il meglio dell’enologia nazionale.
Un’esperienza multisensoriale in uno dei luoghi più iconici della laguna
Il ristorante Oro, con la sua vista sulla laguna e l’atmosfera intima ed elegante, è il palcoscenico ideale per un evento così esclusivo. Il connubio tra cucina stellata e grandi vini italiani, in uno scenario senza tempo come quello del Belmond Hotel Cipriani, promette una serata indimenticabile.
L’evento è pensato per appassionati gourmet, wine lovers e viaggiatori del gusto in cerca di esperienze uniche, dove il valore del territorio si esprime attraverso sapori autentici e accostamenti sorprendenti.
Dettagli dell’evento:
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Data: Giovedì 24 luglio 2025
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Orario: 19:30
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Luogo: Aperitivo in Terrazza San Giorgio, cena presso Ristorante Oro – Hotel Cipriani, A Belmond Hotel, Venezia
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Formula: Cena a quattro mani – 7 portate con abbinamento vini Bellavista
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Prezzo: €450 a persona (vini inclusi)
Prenotazioni e contatti:
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Telefono: +39 041 240 8815
