È La Ripadoro, a Rivalto, in provincia di Pisa, il ristorante più amato dagli utenti di TheFork nel 2024. La piattaforma leader per la prenotazione online di ristoranti e la gestione delle attività di ristorazione, con il supporto del software TheFork Manager, ha rivelato la sua attesissima Top 100 dell’anno.
La classifica, punto di riferimento per gli amanti della gastronomia, è stilata considerando diversi parametri: il punteggio complessivo, il numero e la qualità delle recensioni, le prenotazioni ricevute e le visite alla scheda del ristorante nel corso degli ultimi dodici mesi.
“La nostra Top 100 è un’opportunità unica per guidare i clienti verso il ristorante ideale, che si tratti di una serata speciale, una scoperta culinaria o una tappa durante un viaggio. È una risorsa pratica per ispirare gli utenti nella scelta,” spiega Carlo Carollo, Country Manager di TheFork.
L’importanza delle recensioni online nella ristorazione
Secondo una ricerca del Gruppo NPD, il 72% dei consumatori è più propenso a visitare un ristorante con una buona reputazione online. Inoltre, l’86% degli intervistati afferma che le recensioni degli utenti su piattaforme autorevoli influenzano positivamente le loro decisioni, rendendoli più sicuri nella prenotazione.
Le classifiche come la Top 100 di TheFork rappresentano quindi uno strumento di grande valore per i consumatori, aiutandoli a individuare ristoranti di alta qualità e ad arricchire la loro esperienza gastronomica. Non sorprende che i locali presenti in queste classifiche registrino un tasso di conversione delle visite in prenotazioni superiore rispetto a quelli che non vi compaiono.
Top 100: il panorama della gastronomia italiana nel 2024
La selezione 2024 della Top 100 di TheFork offre un’immersione nella varietà della cucina italiana. Con una prevalenza di cucine regionali e influenze internazionali (specialmente asiatiche), la lista include anche ristoranti vegetariani di rilievo come Joia a Milano (23° posto) e Ora a Firenze (80° posto).
Tra i 100 ristoranti selezionati:
- 23 locali fanno parte della selezione MICHELIN, di cui 8 stellati.
- 65 ristoranti sono inseriti nella categoria Insider di TheFork, che raccoglie i locali premiati da guide gastronomiche e recensioni eccellenti.
A livello geografico, i ristoranti della Top 100 sono così distribuiti:
- 43 nel Nord Italia
- 36 al Centro
- 21 tra Sud e isole
Tra le regioni, spiccano:
- Toscana: 17 ristoranti (incluso il vincitore assoluto, La Ripadoro)
- Lazio: 13 ristoranti
- Sicilia: 8 ristoranti
- Campania: 7 ristoranti
Le città più rappresentate sono Firenze (12 locali), Roma (13 locali), Napoli (6 locali) e Palermo (4 locali).
Per quanto riguarda i costi, il prezzo medio per una cena nella Top 100 è di circa 40 euro a persona, rendendo queste esperienze di alto livello accessibili a un ampio pubblico di appassionati di cucina.
I 10 migliori ristoranti del 2024
Ecco i 10 ristoranti più apprezzati dagli utenti di TheFork per l’anno appena trascorso:
- La Ripadoro – Rivalto (Toscano, punteggio 9.9)
- Salotto Portinari Bar & Bistrot – Firenze (Italiano, punteggio 9.8)
- PizzAut Monza – Monza (Pizzeria, punteggio 9.7)
- Locanda Marchesani – Pomezia (Di pesce, punteggio 9.8)
- Kalma – Pompei (Mediterraneo, punteggio 9.8)
- La Taverna di Fucile – Montepulciano (Toscano, punteggio 9.7)
- Panigacci Milano Bistrot – Milano (Italiano, punteggio 9.7)
- Etra – Genova (Italiano, punteggio 9.9)
- Primo Urban Bistrot – Cruderia – Roma (Cucina locale, punteggio 9.5)
- Fuoco di Vino – Matera (Lucano, punteggio 9.6)
Le migliori pizzerie per il Pizza Day 2024
In vista del Pizza Day del 17 gennaio, la Top 100 include anche cinque pizzerie che si sono distinte per performance eccellenti:
- PizzAut Monza – Monza (3° posto)
- i’Qortile – Firenze (19° posto)
- PizzAut – Cassina De’ Pecchi (25° posto)
- Taberna – Castelnuovo Magra (30° posto)
- Aria Pizza Ad Libitum – Pisa (61° posto)
TheFork Top 100: una classifica sempre più internazionale
La classifica di quest’anno si estende anche al panorama europeo, includendo i migliori ristoranti di diversi Paesi.
- Francia: Cellar a Parigi, noto per una raffinata cucina fusion.
- Spagna: L’Antiquari Gastronòmic a Barcellona, un’esperienza innovativa e accogliente.
- Germania: The Taste of Beef and Seafood a Berlino, specializzato in carne Wagyu e frutti di mare esclusivi.
- Austria: Yamato Kitchen Bar a Vienna, con eccellenze giapponesi.
- Portogallo: Café de São Bento a Lisbona, famoso per il suo iconico “Bife à Marrare”.
- Svizzera: Le Bayview by Michel Roth a Ginevra, un ristorante stellato Michelin con una vista spettacolare sul Lago di Ginevra.
