Sulla tavola natalizia non possono mancare i Pisellini Primavera, graditi da adulti e bambini!
Si prestano, infatti, per la realizzazione di  innumerevoli ricette, da un primo piatto di crespelle fino ad un fantasioso ciambellone dolce a base di Pisellini Primavera.
Tante ricette prelibate che conquisteranno il palato di tutti i tuoi ospiti!

Piccoli, teneri e dolci, ma soprattutto versatili, ricchi di proteine e di fibre e con pochissime calorie e grassi, tornano protagonisti della tavola natalizia i Pisellini Primavera! Sono l’ingrediente evergreen che piace proprio a tutti, grandi e bambini, e che regala un’esplosione di colore e vivacità per preparazioni gastronomiche gustose e sorprendenti.

Un menù natalizio con tre ricette inedite e sfiziose, facili da preparare e in grado di sorprendere gli ospiti più esigenti con leggerezza: da un primo piatto più tradizionale come le crespelle con Pisellini Primavera Findus e prosciutto cotto, ideali perché colorate e ricche di sapore, passando per una torta rustica con Pisellini Primavera , una reinterpretazione in cui la fragranza della sfoglia incontra la dolcezza dei pisellini per un gusto stellare,  fino al  ciambellone con Pisellini Primavera , un dolce sfizioso ed alternativo per un dessert dalla dolcezza sorprendente.

E sul sito Dolcemente Verde , lo spazio online che Findus, azienda leader nel settore surgelati, dedica al benessere e all’alimentazione green, si possono scoprire ulteriori ricette a base di Pisellini Primavera per colorare di gusto la cena della Vigilia e il pranzo di Natale, sorprendendo tutti ancor prima dell’assaggio!

 

 

#1 CRESPELLE CON PISELLINI PRIMAVERA E PROSCIUTTO

 Ingredienti per 4 persone:

• 3 Uova fresche
• 500 gr di Latte scremato
• 250 gr di Farina
• Q.b. di Burro
• 200 gr di Ricotta
• 150 gr di Pisellini Primavera
• 50 gr di Prosciutto cotto a cubetti
• 1 cucchiaio di Formaggio grattugiato
• 200 gr di Besciamella
• 1 cucchiaio di Olio EVO
• Q.b. di Pepe

Procedimento:

1. Preparare la pastella per le crespelle unendo il latte con le uova e la farina, fare attenzione a non formare grumi.
2. Cuocere le crespelle nel classico padellino aiutandosi con un velo di burro, realizzare 8 crespelle.
3. Cuocere i Pisellini Primavera seguendo le istruzioni riportate sul retro della confezione, poi aggiungerli in un padellino insieme al prosciutto e all’olio e insaporirli brevemente.
4. In una terrina mescolare pisellini, prosciutto e ricotta. Con questa crema farcire le crespelle chiudendole a metà o in quattro, a piacere.
5. Adagiare le crespelle in una terrina da forno con un velo di burro per non farle attaccare.
6. Irrorarle con la besciamella e spolverizzare con il formaggio grattugiato.
7. Infornare per 20-25 minuti a 200°C per farle gratinare.

 Tempo di preparazione: 30’
Tempo di cottura: 30’
Suggerimento dello Chef:
Tieni da parte una manciata di Pisellini Primavera da aggiungere sopra la besciamella prima di infornare!

 

#2 TORTA RUSTICA CON PISELLINI PRIMAVERA

 Ingredienti per 4 persone:

• 350 gr di Pisellini Primavera
• 1 confezione di Pepite di Salmone
• 1 confezione di Pasta Sfoglia
• 150 gr di Ricotta
• 1 Uovo fresco
• Q.b. di Pepe
• 1 ciuffetto di Prezzemolo tritato
• Q.b. di Sale
• 1 cucchiaio di Olio EVO

Procedimento:

1. Cuocere i Pisellini Primavera seguendo le istruzioni riportate sul retro della confezione.
2. Preparare anche le Pepite di salmone seguendo le istruzioni sulla confezione, aggiungere al termine i Pisellini Primavera cotti ed insaporire un paio di minuti.
3. Nel frattempo, srotolare la pasta sfoglia (che abbiamo lasciato scongelare per almeno un’ora) e ritagliare 2 cerchi del diametro della vostra tortiera.
4. Adagiate con cura 1 cerchio di pasta sfoglia sulla tortiera, facendola salire sul bordo.          5.Stendere salmone e Pisellini Primavera sulla pasta sfoglia in maniera omogenea.
   6.Mescolare la ricotta con l’uovo, il prezzemolo, il sale e il pepe a piacere, poi unire questo composto a salmone e pisellini, stendendo il tutto in maniera uniforme.
   7.Intagliare una stella dal secondo cerchio di pasta sfoglia e metterla da parte, posare quello che resta del cerchio sulla torta a mo’ di coperchio, saldare bene i bordi.
   8.Spennellare con l’olio la superficie della torta salata ed infornare a 180°C per 30-35 minuti.

 Tempo di preparazione: 20’
Tempo di cottura: 45’
Suggerimento dello Chef:
Tenete da parte un pugnetto di Pisellini Primavera lessati per aggiungerli sulla torta appena cotta, saranno di un bel verde brillante!

 

#3 CIAMBELLONE CON PISELLINI PRIMAVERA

 Ingredienti per 4 persone:

• 3 uova fresche
• 190 gr di Zucchero semolato
• 150 gr di Ricotta
• 150 gr di Pisellini Primavera
• 250 gr di Farina
• 1 bustina di Lievito per dolci
• Q.b. di Scorza di limone non trattato
• 50 gr di Zucchero a velo
• Q.b. di Burro

Procedimento:

1. Cuocere i Pisellini Primavera seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, poi frullarli e amalgamarli alla ricotta.
2. Nel frattempo, in una terrina dai bordi alti frustare uova e zucchero semolato finché non sono ben spumosi.
3. Aggiungere la farina poco alla volta alle uova, quando il composto inizia a diventare troppo duro unire ricotta e pisellini frullati.

     4. Preparare lo stampo per il ciambellone imburrandolo e infarinandolo.

     5. Cuocere in forno caldo statico per 40-45 minuti a 170°C.

   6. Quando il ciambellone è quasi pronto preparare la glassa, aggiungere allo zucchero a velo pochissima acqua alla volta fino ad avere la consistenza giusta, basteranno un paio di cucchiai.

      7.  Far colare la glassa sul ciambellone caldo appena sfornato e messo nel piatto da portata.

 Tempo di preparazione: 20’
Tempo di cottura: 40’
Suggerimenti dello Chef:

Tieni un pugnetto di Pisellini Primavera cotti da parte per aggiungerli sopra la glassa!

Scopri di più su www.dolcementeverde.it