Ricetta gelato al melone con bottarga e sablè al Grana Padano DOP, chef Rubina Rovini0

• In cucina con noi, Slide
• 07/2017

Gelato al melone con bottarga e sablé al grana padano dop   INGREDIENTI per 4 persone Per il Gelato: 350g Melone Mantovano IGP, 200g panna fresca, 3g agar agar, 60g zucchero, 2 cucchiai vodka liscia, colorante arancione (se necessario). Per il sablè: 90g burro morbido, 100g farina debole, 50g fecola di patate, 50g Grana Padano