Torna la “Primavera” nei piatti de Les Petites Madeleines
Ricette iconiche con la mente alla valorizzazione del territorio Penso: scrivo. Scrivo dell’ironia della vita, di quegli amori che non giungono mai al momento giusto,...
Fabrizio
Salampatata: il salame che non si stagiona
by Fabrizio
Che prodotto simpatico che è il Salampatata. Sarà per il nome, per la sua semplicità o soltanto perché è buono e mi ricorda i tempi...
Quel piacevole sapore pungente del “Bruss”
by Fabrizio
Oggi parliamo del “Bruss”. Di cosa si tratta in realtà? Il nostro protagonista altro non è che un formaggio fresco a latte crudo, spalmabile, e...
Donnafugata: anteprima mondiale per la salvaguardia ambientale
by Fabrizio
Il nuovo tappo di Vinventions che contribuisce a proteggere gli oceani È sempre una sorpresa per me, anche se vi sono preparato, sapere che a...
MU: piacevolmente Vermouth
by Fabrizio
MU: piacevolmente Vermouth– Capisco perfettamente come sono andate le cose, e sotto sotto ne sono felice. Ora, nel momento in cui mi leggerete capiterà qualcosa di...
I vini valdostani tra terrazzamenti e iniziative giovanili
by Fabrizio
Vini valdostani tra terrazzamenti e iniziative giovanili.Viti abbracciate dai castelli in Valle d’Aosta. Percorrendo l’autostrada che da Torino porta ad Aosta già al confine tra...
Val d’Orcia: dove il sogno penetra la terra
by Fabrizio
Scrivere sulla Val d’Orcia? E cosa mai potrei aggiungere che non sia già stato impresso sulla carta o sulle pagine elettroniche. Libri, recensioni, guide, opuscoli,...
Il Processo di estrazione della Manna
by Fabrizio
Un museo, un’esposizione culturale per raccontare il mondo della “Manna”. Non parlo della Manna biblica ma della Manna di Pollina e Castelbuono, ovvero le uniche...
Fico d’India dell’Etna DOP: il frutto del futuro
by Fabrizio
Lo chiamiamo erroneamente fico d’India, per via di Cristoforo Colombo che credette di avere scoperto le Indie, ma dovremmo nominarlo d’America dato che è originario...
Piemonte: Freisa, vitigno dell’anno 2022
by Fabrizio
Il Fresia o la Fresia??? Una splendida dimora storica sabauda, un vitigno e, di conseguenza, un vino con secoli di vita alle spalle, una vigna...
Bionda, piatta e dolce: è la cipolla di Cureggio e Fontaneto
by Fabrizio
Un viaggio nel novarese alla scoperta di un prodotto storico della terra. A cavallo tra il 1800 e il 1900 dai Comuni di Cureggio e...
Quattro passi tra i vini della Valle di Susa Avanà, Becquét, Baratuciat
by Fabrizio
Se nel centro di Torino percorrete per intero la via Garibaldi, lasciandovi alle spalle piazza Castello e dirigendovi verso la piazza Statuto, significa che state...
Da Matteo, dove Biella è gourmet
by Fabrizio
Quante volte mi è stato chiesto da amici e colleghi dove mangiare qui, dove magiare là, in città o paesi, al mare o in montagna....
Casa Vinicola Fazio : Terra e mare in un sorso di vino
by Fabrizio
La promozione della Doc Erice attraverso vini eleganti e dalla marcata identità, rispettosi della storia e al contempo dalla spiccata contemporaneità. Utilizzando responsabilmente le risorse...