Per la prima volta, la Mortadella Bologna IGP è partner ufficiale di un grande evento dedicato alla pizza: l’Ego Pizza Festival, che si terrà dal 21 al 22 marzo 2025 a Taranto, nella splendida cornice di Villa Peripato. L’iniziativa celebra l’abbinamento perfetto tra il piatto simbolo della cucina italiana, la pizza, e la Mortadella Bologna IGP, la regina rosa dei salumi.
Un connubio vincente tra pizza e Mortadella Bologna IGP
Il Consorzio Italiano Tutela Mortadella Bologna partecipa a questo evento di riferimento per il settore pizza in Italia, ideato dalla giornalista e conduttrice TV Monica Caradonna, per rafforzare la visibilità della Mortadella Bologna IGP, soprattutto nel Sud Italia. Guido Veroni, Presidente del Consorzio, sottolinea: “La pizza è un simbolo del Made in Italy nel mondo, e l’abbinamento con la Mortadella Bologna esalta le caratteristiche uniche di entrambi i prodotti, rispondendo sempre più ai gusti dei consumatori”.
Inoltre, il Consorzio evidenzia come l’abbinamento tra pizza e mortadella stia guadagnando sempre più popolarità nei ristoranti, con l’importante consiglio di aggiungere la mortadella come ultimo ingrediente sulla pizza per preservarne la morbidezza e il gusto.
Eventi e degustazioni al Festival
L’ingresso all’Ego Pizza Festival è gratuito, con ticket degustativi disponibili per il pubblico. L’edizione precedente ha richiamato oltre 20.000 visitatori. Durante le due giornate, il Consorzio sarà protagonista di numerose attività per valorizzare la Mortadella Bologna IGP. Chef e Ambassador Daniele Reponi (il 21 marzo) e il maestro pizzaiolo Vincenzo di Giuseppe (il 22 marzo) esalteranno le qualità del prodotto con sorprendenti abbinamenti.
La Mortadella Bologna sarà anche l’ingrediente principale di piatti tipici pugliesi rivisitati, come il panzerotto, la focaccia e la pasta “all’assassina”, offrendo un’interpretazione originale delle tradizioni culinarie regionali.
La Pizza Competition e la Mortadella Bologna IGP
Una delle competizioni più attese sarà la Pizza Competition, con 40 maestri pizzaioli divisi in 4 squadre. Una delle categorie, “Armonia nel Piatto”, sarà interamente dedicata alla Mortadella Bologna IGP. La giuria, composta da giornalisti partecipanti, decreterà il vincitore della categoria, che avrà l’opportunità di collaborare con il Consorzio per promuovere la Mortadella Bologna nel 2025.
Il Consorzio Italiano Tutela Mortadella Bologna
Il Consorzio, fondato nel 2001, ha come obiettivo la tutela e la valorizzazione di questo prodotto, riconosciuto ufficialmente nel 1998. In collaborazione con il Ministero per le politiche agricole, alimentari e forestali, il Consorzio promuove la Mortadella Bologna IGP e difende il marchio dalle imitazioni e contraffazioni. Garantisce inoltre un prodotto di alta qualità, ricco di proteine nobili, minerali e grassi insaturi, perfettamente in linea con le attuali tendenze nutrizionali moderne.
Per saperne di più
Per ulteriori dettagli sull’Ego Pizza Festival e le attività del Consorzio, visita il sito ufficiale dell’evento www.egofestival.it.
