San Valentino è l’occasione perfetta per lasciarsi conquistare da dolci creazioni realizzate dai migliori pasticceri.
Dai raffinati cioccolatini artigianali alle torte decorate con eleganza, ogni dessert è pensato per stupire e celebrare l’amore con gusto.
Scopriamo ora alcune delle più irresistibili creazioni di pasticceria per San Valentino 2025, perfette per rendere questa giornata ancora più speciale.
Tucci’s Love: il panettone di Fabio Tuccillo che celebra l’amore
Per San Valentino, il Bakery chef Fabio Tuccillo lancia Tucci’s Love, un panettone esclusivo che trasforma il classico dolce natalizio in un’esperienza romantica e raffinata. Con una lavorazione a tre impasti, il suo cuore soffice è realizzato con yogurt e arricchito da cioccolato alla mandorla, lampone e vaniglia Bourbon del Madagascar.
La sorpresa? Un cuore fruttato di gelée ai lamponi e fragole, avvolto da una golosa copertura di cioccolato bianco.
“Un dolce che è anche un gesto d’amore”, afferma Tuccillo, che lo propone come regalo perfetto per sorprendere la persona amata.
Ma le delizie non finiscono qui: per San Valentino, il maestro pasticcere ha creato speciali box regalo. La Box San Valentino base include sei creazioni in cioccolato, tra cui cuori romantici e tavolette “I Love You”. Per un tocco di lusso, la Box San Valentino Gold aggiunge un orsacchiotto luminoso, una tazza e una lampada decorativa. Per una colazione speciale, la Box Colazione offre brioche, croissant e dolci accompagnati da tre creme spalmabili e adorabili orsetti di cioccolato.
San Valentino 2025: il cuore di maritozzo di Matteo Cunsolo
Per celebrare San Valentino, il Maestro Panificatore Matteo Cunsolo, de La Panetteria di Parabiago e socio di Pomona Ibiza, reinterpreta il classico maritozzo con una versione speciale: un soffice dolce a forma di cuore, farcito con panna montata e crema pasticcera.
Realizzato con impasto a lievitazione mista e lievito madre, il maritozzo di San Valentino si distingue per il suo design simbolico. «Ho creato un cuore con due maritozzi uniti – spiega Cunsolo – per rappresentare l’amore condiviso, come due innamorati che si incontrano e si completano».
Questa dolce creazione sarà disponibile su prenotazione presso La Panetteria di Parabiago a partire dal 10 febbraio. Per ordini e informazioni, è possibile contattare il panificio anche via WhatsApp.
Torta Love di Fabrizio Camplone: il dolce perfetto per San Valentino
Per San Valentino, il maestro pasticcere Fabrizio Camplone presenta la Torta Love, un dolce esclusivo che celebra l’amore con eleganza e raffinatezza. Ricoperta da un sottile strato di cioccolato al latte e arricchita da creme alla mandorla e al caramello, questa creazione artigianale offre un perfetto equilibrio di sapori e consistenze, ideale per sorprendere chi si ama.
La Pasticceria Caprice di Pescara, guidata da Camplone, propone anche una selezione di monoporzioni a tema San Valentino, pensate per un’esperienza dolciaria più intima:
- Millefoglie, un mix perfetto di croccantezza e delicatezza.
- Saint Honoré, con pasta choux, crema chantilly e glassa caramellata.
- Cioccolato bianco e fondente, un incontro irresistibile tra dolcezza e intensità.
- Mousse al lampone e cioccolato fondente, per un contrasto sorprendente.
- Cioccolato bianco e lamponi, un abbinamento fresco e goloso.
Ogni creazione è pensata per rendere speciale questa giornata. La Torta Love e le monoporzioni sono disponibili presso la storica Pasticceria Caprice di Pescara.
“Due di cuori”: il dolce di Jacopo Pistone per San Valentino 2025
Jacopo Pistone e il suo team di pasticceri hanno creato “Due di cuori”, un dessert in edizione limitata per celebrare San Valentino nel suo Cibrario Torino. Pensato per le coppie innamorate, può essere gustato direttamente nel locale – a colazione, merenda o aperitivo – oppure portato a casa in un’elegante confezione regalo.
Realizzato per essere diviso in due, “Due di cuori” combina croccante al biscotto, mousse alla vaniglia con fava tonka, cremoso al Passion Fruit e cremoso al lampone, per un mix di sapori raffinati. Un dettaglio speciale? Il sottotorta stampato, pensato come ricordo di un momento unico.
Con questa creazione, Jacopo Pistone conferma la vocazione innovativa del suo Cibrario Bakery, dove la tradizione della panificazione si unisce alla creatività della pasticceria.
Ferretti Dessert celebra il 2025 con una nuova linea di monoporzioni da ricorrenza
Dopo un 2024 di grandi successi, Ferretti Dessert continua a innovare con nuove creazioni. Per il 2025, il Maestro Pasticcere Sandro Ferretti presenta una nuova linea di monoporzioni da ricorrenza, iniziando con un dolce esclusivo per San Valentino.
Questa raffinata monoporzione a forma di cuore è una bavarese al pistacchio, ricoperta da una glassa rossa al cioccolato bianco. All’interno, un cuore di gelée al lampone poggia su un biscuit e un croccantino alla mandorla, per un equilibrio perfetto di sapori e consistenze.
Frutto di un’attenta ricerca sulle materie prime e gli abbinamenti, questo dolce unisce qualità artigianale e produzione industriale d’eccellenza, valori distintivi di Ferretti Dessert.
La nuova linea prevede cinque monoporzioni dedicate alle festività più iconiche: Festa della Donna, Festa della Mamma, Pasqua, Halloween e Natale. Ogni creazione verrà svelata nel corso dell’anno, arricchendo un catalogo che già supera le 100 referenze annuali.
Dolci di San Valentino 2024: le creazioni esclusive di Fabrizio Galla
San Valentino è l’occasione perfetta per celebrare l’amore con dolci raffinati e irresistibili. Quest’anno, il Maestro Fabrizio Galla, Pasticcere dell’anno APEI 2024, insieme a sua moglie Federica Russo, presenta una collezione esclusiva di creazioni pensate per stupire e deliziare gli innamorati. Ogni dolce è realizzato con ingredienti di altissima qualità e una cura meticolosa per i dettagli, esaltando l’arte della pasticceria.
Tra le novità più attese, spicca una crostata ai lamponi ripieni, che unisce la croccantezza della frolla con mandorle e vaniglia Bourbon alla morbidezza della crema pasticcera e dei lamponi farciti. La monoporzione “Cupido” conquista con il suo croccante alle mandorle, pan di Spagna alla vaniglia, mousse alle tre vaniglie e glassa rosso fuoco, simbolo della passione. Per chi ama il cioccolato, c’è un elegante cioccolatino a forma di cuore con lampone e cremino alla nocciola Piemonte IGP, avvolto in cioccolato fondente. Infine, il Pancuore reinterpreta il classico pandoro in chiave romantica, con una speciale forma a cuore e un tocco decorativo personalizzabile.
