Fabrizio Galla, maestro pasticciere e “Pasticciere dell’anno 2024 APEI”, con i panettoni artigianali e i dolci della collezione Natale 2024 è pronto a conquistare le tavole natalizie con sapori tradizionali e un tocco di modernità.
Insieme alla moglie Federica Russo, Galla presenta ora una gamma di lievitati e dolci d’autore che celebrano la tradizione italiana, abbinando ingredienti selezionati e combinazioni originali per esaltare ogni boccone.
Panettone classico e varianti gourmet: un’esperienza di gusto per tutti
La collezione 2024 si apre con il Panettone Classico, simbolo della tradizione, che si distingue per una lievitazione naturale di 18 ore. La morbidezza e il profumo di questo dolce sono esaltati dall’uso di ingredienti di alta qualità, capaci di regalare un gusto autentico e inconfondibile.
Accanto al classico, Galla propone inoltre varianti uniche come il Panettone Pere e Cioccolato, ideale per chi cerca sapori intensi, e il Panettone Extra Fondente e Vaniglia Tahiti, che punta su un cioccolato fondente al 70% di origine Santo Domingo per conquistare gli amanti del cioccolato.
Novità della collezione, il Panettone al Mandarino, Pesca e Cioccolato Fondente è dedicato a chi ha esigenze alimentari specifiche, essendo realizzato senza lattosio. Questo lievitato offre un equilibrio perfetto tra dolcezza e note fruttate, senza compromettere la ricchezza del sapore.
Per gli amanti del Pandoro, la versione di Fabrizio Galla si presenta soffice e profumata, rappresentando la quintessenza della delicatezza natalizia.
Dolci esclusivi e le nuove reginelle: piccoli capolavori di dolcezza
Oltre ai lievitati, Fabrizio Galla introduce le Reginelle, delizie ispirate ai macarons francesi, ma con un tocco tutto italiano.
Disponibili in quattro gusti raffinati (Vaniglia e Lampone, Nocciola Piemonte IGP, Cioccolato fondente e Pistacchio), queste piccole prelibatezze sono composte da due soffici gusci a base di mandorle e ripieni di creme leggere.
Perfette come idea regalo, le Reginelle sono confezionate in eleganti scatole da 6 o 12 pezzi, per un tocco di classe che renderà speciale ogni occasione.
L’artigianalità di Fabrizio Galla: un mix di tradizione, qualità e passione
Ogni dolce della collezione Natale 2024 di Fabrizio Galla rispecchia quindi la filosofia del maestro: celebrare la tradizione rispettando il gusto genuino degli ingredienti, con un’attenzione maniacale alla qualità.
“Ogni dolce rappresenta per me un equilibrio tra passato e innovazione, con l’obiettivo di regalare emozioni e ricordi unici,” afferma Galla.
I dolci natalizi di Fabrizio Galla sono già disponibili in edizione limitata presso il negozio di San Sebastiano Po e sul sito ufficiale fabriziogalla.it.
Con una shelf-life di 35 giorni, ogni prodotto garantisce quindi freschezza e artigianalità, per gustare al meglio il Natale.
Chi è Fabrizio Galla: eccellenza e riconoscimenti nel mondo della pasticceria
Nato nel 1973 a Chivasso, Fabrizio Galla è cresciuto nella tradizione della pasticceria italiana e si è formato alla scuola d’Arte Bianca di Torino.
Vincitore di prestigiosi premi internazionali come il secondo posto al World Chocolate Masters e il titolo di “Pasticciere dell’anno” APEI nel 2024, Galla è membro di Relais Desserts e APEI, rappresentando l’élite della pasticceria italiana nel mondo.
La sua pasticceria di San Sebastiano Po è certamente rinomata per l’alta qualità dei suoi prodotti, insignita delle “Tre Torte” da Gambero Rosso, un vero tempio per gli amanti del dolce.
