L’Antica Distilleria Quaglia, fondata nel 1890 a Castelnuovo Don Bosco, in provincia di Asti, è una delle più antiche e prestigiose distillerie artigianali italiane. Da oltre 130 anni, questa azienda a conduzione familiare porta avanti l’arte della distillazione artigianale, unendo la tradizione piemontese con un costante sguardo verso l’innovazione e la qualità. La lunga storia dell’Antica Distilleria Quaglia è caratterizzata da passione, dedizione e la capacità di adattarsi alle nuove esigenze del mercato senza perdere di vista le radici territoriali.
La storia dell’Antica Distilleria Quaglia
La fondazione dell’Antica Distilleria Quaglia risale alla fine del XIX secolo, quando la famiglia Quaglia decise di mettere a frutto la propria esperienza nel settore della distillazione. Il fondatore, Giuseppe Quaglia, avviò l’attività concentrandosi su grappe e distillati, utilizzando materie prime locali e rispettando rigorosi metodi di lavorazione tradizionali. Nel corso del tempo, la distilleria ha saputo mantenere intatto il legame con le antiche tecniche, pur innovando e ampliando la propria gamma di prodotti per soddisfare una clientela sempre più variegata e internazionale.
Nonostante le sfide affrontate nel corso di più di un secolo di storia, la distilleria è riuscita a preservare la propria identità, rimanendo fedele ai valori di artigianalità e alta qualità. Gli alambicchi di rame, ancora utilizzati nella produzione, sono il simbolo di un savoir-faire che si tramanda di generazione in generazione. Tuttavia, il successo dell’azienda non è solo il frutto della tradizione, ma anche dell’innovazione e della ricerca costante di nuovi prodotti e sapori.
I prodotti dell’Antica Distilleria Quaglia
L’Antica Distilleria Quaglia è famosa per la qualità e la varietà della sua produzione, che spazia dai liquori artigianali alle grappe, dagli amari fino ai gin di alta gamma. Tra le creazioni più apprezzate troviamo:
- Liquore di Violetta: Uno dei prodotti più iconici dell’azienda, il Liquore di Violetta racchiude in sé l’essenza delle violette selvatiche raccolte nelle colline piemontesi. Il sapore delicato e floreale di questo liquore lo rende perfetto per essere degustato da solo o come ingrediente di cocktail raffinati.
- Amaro Del Capo di Monte: Questo amaro artigianale è realizzato con una selezione di erbe aromatiche e spezie. Il risultato è un liquore dal gusto ricco e complesso, perfetto come digestivo o per accompagnare momenti di relax.
- Gin Luigi Quaglia: Prodotto di punta della distilleria, questo gin è il risultato di una ricetta segreta che unisce ingredienti botanici attentamente selezionati. Le note aromatiche di ginepro e agrumi lo rendono un gin raffinato e versatile, ideale per preparare cocktail classici come il Gin Tonic o il Negroni.
- Vermouth: Oltre ai liquori e agli amari, l’Antica Distilleria Quaglia produce anche vermouth di alta qualità, in perfetta sintonia con la tradizione piemontese. Questi vermouth, sia rossi che bianchi, sono realizzati con infusi di erbe e spezie che conferiscono loro un carattere unico e sofisticato.
Ogni prodotto dell’Antica Distilleria Quaglia è il risultato di un processo di lavorazione artigianale che unisce esperienza, passione e cura per i dettagli. La selezione delle materie prime avviene con grande attenzione, privilegiando ingredienti locali e naturali, mentre il processo di distillazione segue i tempi lenti della tradizione, per ottenere distillati e liquori dal gusto autentico e inconfondibile.
Innovazione e sostenibilità
Se da un lato l’Antica Distilleria Quaglia si distingue per la fedeltà alle tecniche di distillazione tradizionali, dall’altro è un’azienda sempre aperta all’innovazione. Negli ultimi anni, la distilleria ha ampliato la sua offerta con prodotti contemporanei, come gin e vermouth, che rispondono alle esigenze del mercato globale, mantenendo intatto il legame con la propria storia e il territorio.
Uno degli aspetti chiave dell’Antica Distilleria Quaglia è il suo impegno verso la sostenibilità. L’azienda lavora per ridurre al minimo l’impatto ambientale della produzione, utilizzando materie prime provenienti da coltivazioni biologiche e adottando pratiche sostenibili in tutte le fasi del processo produttivo. Questo approccio green è parte integrante della filosofia aziendale, che mira a coniugare qualità, tradizione e rispetto per l’ambiente.
Un’eccellenza del Made in Italy
L’Antica Distilleria Quaglia rappresenta una vera eccellenza del Made in Italy, un punto di riferimento nel settore dei distillati artigianali e dei liquori. Grazie alla passione per la distillazione, alla ricerca della qualità e all’innovazione costante, l’azienda è riuscita a conquistare un posto di rilievo nel panorama internazionale.
I distillati firmati Quaglia sono apprezzati non solo in Italia, ma anche all’estero, dove l’artigianalità e l’eccellenza dei prodotti italiani sono sinonimi di gusto e raffinatezza. L’impegno dell’Antica Distilleria Quaglia nel mantenere viva la tradizione piemontese, unito a una visione moderna e sostenibile, ha reso questo marchio un simbolo di eccellenza e autenticità.
Scegliere i prodotti dell’Antica Distilleria Quaglia significa optare per la qualità artigianale e il gusto autentico dei distillati piemontesi. Che si tratti di un liquore, un gin o un amaro, ogni sorso racconta una storia fatta di passione, tradizione e innovazione.