Presso l’Hub Identità Golose Milano si è tenuta la seconda cena I Maestri del Gusto –  firmata S.Pellegrino e Acqua Panna –  la rassegna che mette alla prova i più noti ed esperti pizzaioli e gli chef più rinomati nella realizzazione di pizze mai viste (e assaggiate) prima, ispirate alla tradizione, ma con un tocco creativo che le rende uniche.

In tutto cinque serate che vedranno all’opera uno chef e un pizzaiolo nella creazione di pizze gourmet inedite ed innovative.Identità Golose Milano: cena I Maestri del Gusto,  firmata S.Pellegrino - Sapori News
Un’occasione eccezionale di abbinare l’arte della pizza d’autore e la maestria dell’alta cucina grazie a prodotti eccellenti e alla maestria di due rinomati chef, Richard Abou Zaki chef, che ha ottenuto il prestigioso riconoscimento di una stella Michelin,  del ristorante Retroscena di Porto San Giorgio (Fermo), e Massimiliano Prete della pizzeria Sestogusto di Torino.
Insieme hanno creato un menu dedicato, unendo le loro esperienze e visioni, che è stato degustato nell’atmosfera raffinata ed elegante della Sala del Glicine dell’Hub di Identità Golose Milano, nel cuore della Milano chic, ad un passo dal Teatro alla Scala e piazza del Duomo.

Il menu, composto da quattro portate più una entrée, ha proposto portate con protagoniste la stagionalità e la qualità dei prodotti, tutte con una forte identità, ma soprattutto squisite.

Il Menu della cena I Maestri del Gusto ad Identità Golose Milano

Entrée
Rivisitazione della Pappa al pomodoro
Verde Primavera
Pizza realizzata con miscuglio di grano tenero. Topping:  stracciatella, fave e piselli confit, olio al dragoncello, sambuco fermentato, gel al limone salato, rucola selvatica, polvere e olio di rucola.
Lasagna emiliana
Pizza realizzata con farina di orzo. Topping: ragù concentrato, spuma e chips di Parmigiano Reggiano. 
Rossini Vegetale
Base mais e semi di girasole, spinacio ripassato con peperone crusco, olio all’alloro, crema di avocado, pepe di Sichuan, tartufo nero e fondo vegetale. 
Catalana ma non troppo 
Crema catalana, gelato alla cannella, cioccolato bianco, cristallo di zucchero e spuma alla crema chantilly.
 In abbinamento con le delicate bollicine di Acqua San Pellegrino ed il gusto armonioso di Acqua Panna
I prossimi appuntamenti saranno giovedì 23 maggio, giovedì 6 giugno e giovedì 4 luglio sempre all’Hub Identità Golose di via Romagnosi a Milano.
Identità Golose Milano
Via Romagnosi 3, Milano