Fondata nel 1853, Lesaffre ha sempre perseguito l’obiettivo di una solida presenza locale, essenziale per il suo sviluppo continuo attraverso la diversificazione delle competenze e l’espansione globale. Questo approccio ha permesso a Lesaffre di crescere al fianco dei suoi clienti, anticipando e soddisfacendo le loro esigenze in evoluzione, che siano panetterie artigianali o industriali. Celebrando nel 2023 il suo 170° anniversario, Lesaffre opera in ogni continente con prodotti distribuiti in oltre 185 Paesi e realizzati in 77 siti produttivi, supportati da 10 centri di ricerca e sviluppo.
“Noi di Lesaffre ci impegniamo ad aiutare i panificatori a sviluppare le proprie competenze e attività, sia che si tratti di panificatori artigianali che industriali. Nel 2050 saranno 9 miliardi le persone sulla terra da nutrire in modo sano e potendo contare su risorse del pianeta limitate. Con queste sfide senza precedenti che ci attendono, crediamo fermamente che la nostra rete di Baking Center™ continuerà a crescere in tutto il mondo negli anni a venire, consentendo a Lesaffre di essere ancora più vicina ai suoi clienti, per continuare a fornire loro soluzioni sempre più adatte alle loro esigenze” , afferma Brice-Audren Riché, CEO di Lesaffre
Lesaffre: il cliente al centro
La vicinanza ai clienti è una caratteristica distintiva di Lesaffre. Attualmente, i 51 Baking Center™ nel mondo offrono formazione quotidiana, introducendo clienti e partner all’uso dei prodotti Lesaffre e all’arte della panificazione. Questi centri di competenza condividono la loro esperienza e know-how, fornendo supporto attraverso l’innovazione, la formulazione, l’analisi sensoriale, il supporto scientifico e la formazione. Più di 300 tecnici di panificazione trasmettono ogni giorno la loro passione e competenza, lavorando a stretto contatto con i clienti per influenzare il futuro della panificazione.
“Nel 1974 Lesaffre è stata la prima azienda a creare un centro operativo che forma i professionisti della panificazione all’arte del pane: il Baking Center™. Oggi, con una solida rete di 51 Baking Center™ sparsi in tutto il mondo, i nostri team di panificatori hanno costruito un rapporto di fiducia duraturo con i nostri clienti, adottando un approccio sempre più Customer Centric, fornendo loro un portafoglio crescente di prodotti e servizi innovativi” afferma Thomas Lesaffre, Group Baking Marketing Director di Lesaffre.
Durante tutto il 2024, i Baking Center™ di tutto il mondo celebreranno questo importante anniversario con clienti e partner attraverso fiere, seminari, eventi e programmi di scambio internazionali, nonché azioni di solidarietà. Inoltre, sono stati pubblicati due libri originali: un fumetto che racconta la storia dei Baking Center™ e un ricettario intitolato “Breads of the world”, che raccoglie 40 ricette di pane da tutto il mondo.
Con un fatturato di 2,7 miliardi di euro e oltre 11.000 dipendenti di 95 diverse nazionalità, Lesaffre continua a esplorare l’infinito potenziale dei microrganismi per rispondere alle crescenti esigenze di nutrizione, salute e sostenibilità ambientale. La fermentazione si presenta come una delle soluzioni più promettenti per nutrire in modo sano 9 miliardi di persone entro il 2050, sfruttando al meglio le risorse del pianeta.
