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Idee per dolci gustosi e leggeri: ecco come non rinunciare al dessert senza sentirsi gonfi

C’è chi non mangia i dolci perché preferisce il salato e chi è costretto a limitarne il consumo per non aumentare di peso o avere quella spiacevole sensazione di gonfiore e pesantezza.

Questo, naturalmente, dipende fondamentalmente dagli ingredienti. Ovvero basta solo essere intolleranti ad uno degli ingredienti con cui il dolce viene preparato ed ecco che si sta male. In caso di intolleranze alimentari, come per esempio la celiachia (l’intolleranza al glutine) bisogna fare attenzione ai vari ingredienti di ogni singolo prodotto.

Non occorre però dover rinunciare al gusto, perché ci sono tante ricette con cui sbizzarrirsi usando ingredienti sostitutivi dei classici.

Per i celiaci, infatti, non mancano le idee per preparare succulente prelibatezze di vario genere, tra cui i dolci senza glutine. Naturalmente non mancano neppure i dolci gluten free già pronti da gustare, come biscotti di diversi gusti, ciambelle, muffin al cioccolato o classici con una ricca farcitura, plumcake, tortine di vario gusto, fette biscottate e crostatine alla frutta o al cioccolato.

Tutti prodotti che possono essere mangiati a colazione, a merenda e talvolta anche a fine pasto. In particolare quelli per la colazione o lo spuntino possono essere accompagnati da un bel bicchiere di latte di soia, latte di riso alla mandorla o di avena o una tazza di un’altra bevanda vegetale così da iniziare la giornata con la giusta carica di energia ma in completa leggerezza.

Ma ci sono anche tante idee per fare dolci senza lattosio o dolci per i vegani.

Vediamone qualche esempio.

5 ricette per dolci senza lattosio

Chi è intollerante al lattosio può deliziare il palato con:

  • Caldi e buonissimi fagottini o treccine di pasta sfoglia senza lattosio farciti con mele, cannella e confettura di albicocche;
  • Una bella fetta di chiffon cake al limone, preparata usando l’olio al posto del burro, e aromatizzata alla vaniglia. Ottima anche la carrot cake (la torta alle carote);
  • Un pezzettino di rotolo alla marmellata. In questo caso la base di pan di Spagna viene preparata solo con uova, zucchero, farina ed estratto di vaniglia;
  • Una soffice torta di yogurt senza lattosio con avena e uvetta da gustare con un bel bicchiere di latte di riso, the o altra bevanda vegetale;
  • Un goloso dolce al cucchiaio come il budino al cioccolato e cannella. Basta solo usare il latte senza lattosio e il gioco è fatto.

3 dolci vegani facili e veloci

Chi, invece, desidera mangiare un dolce vegano potrà assaporare:

  • Le croccanti barrette di fiocchi di avena e mandorle con un morbido ripieno di ciliegie;
  • La crostata vegana con confettura o frutta di stagione. In questo caso la frolla va preparata mescolando farina, zucchero di canna, amido di mais, vaniglia in polvere, olio di semi e latte di soia o di riso;
  • I Muffin vegani con cacao, cocco e noci.

Ma si possono preparare anche l’apple pie vegana, il tiramisù vegano con frutta e crema vegana, i biscotti vegani con cioccolato e mandorle e tanto altro ancora.

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