La Pasticceria Tabiano presenta la sua gamma di colombe artigianali, grazie al maestro Claudio Gatti, Presidente dell’Accademia Maestri di Lievito
Le lavorazioni racchiudono tutto l’amore per il biologico e il territorio parmense.
Le colombe pensate per la Santa Pasqua sono: la colomba “Innovazione”, la colomba dedicata alla Via Francigena, la colomba ai dieci zuccheri biologici e la colomba dei Templari.
Le colombe pasquali della Pasticceria Tabiano
La colomba ai dieci zuccheri naturali è lavorata con lievitazione a 36 ore . Completamente priva di sale è composta da soli dieci zuccheri naturali biologici. Nella ricetta troviamo infatti: zucchero di canna, muscovado, sciroppo di agave, miele, sciroppo d’acero, melassa, zucchero di cocco, malto di riso, zucchero cristallino di uva e malto d’orzo.
Disponibile in due versioni, quella al cioccolato e con uvetta, arancio e cedro è l’ideale per unire gusto e benessere.
La colomba Innovazione è realizzata con farina di grani antichi e biologici. Al suo interno l’elegante dolcezza del cioccolato bianco e della vaniglia si mescolano alla copertura realizzata con mandorle e semi decorticati.
La Colomba dedicata alla Via Francigena e la colomba Templari ci parlano di religione e storia.
La prima è un lavorato con crema di oro rosso della val d’Orcia e sciroppo alcolico di Chiaravalle.
La seconda presenta al suo interno una farcitura di caffè “povero”.
