I luoghi del gusto

Canova Restaurant by Sadler: inaugurato a Venezia il ristorante dello chef Sadler

Canova

Dopo la Stella Michelin ottenuta al ristorante Gusto by Sadler in Sardegna, lo chef Claudio Sadler sbarca in laguna inaugurando il Canova Restaurant by Sadler.
Nella cornice del Baglioni Hotel Luna a due passi da Piazza San Marco, lo chef presenterà la sua proposta culinaria insieme al Resident Chef Gennaro Balice
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La proposta dello chef Sadler

Canova

La filosofia del nuovo Canova Restaurant si racchiude in tre caratteristiche: armonia, leggerezza e sostenibilità.
La proposta culinaria va nella direzione del giusto equilibrio tra innovazione e tradizione.
Grande attenzione e rispetto per i piatti regionali ma anche tanta novità e creatività.

Il menù ci propone specialità locali come la triglia gratinata, patata americana con brodetto o calamaretti con aroma di nocciole.

L’offerta gastronomica inserita all’interno della struttura alberghiera più antica di Venezia vede come protagonista anche il Canova Bistrot e il Canova Bar. Strutture ideate per una degustazione più informale e dedicata agli aperitivi o alla pausa caffè.

Soddisfazione e pareri positivi anche dallo Chef Balice e da Guido Polito Ceo dell’Hotel Baglioni. Entrambi hanno rinnovato gli auguri a Sadler e si sono detti pronti per la nuova avventura.

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