Evidenza I luoghi del gusto

Pipero Roma, la sintesi perfetta tra tradizione ed eccentricità

Pipero Roma

Alessandro Pipero ha dato vita ad uno stellato elegante ma mai banale, grazie anche al talento dello chef Ciro Scamardella. Pipero Roma è una tappa obbligatoria nella capitale per un’esperienza enogastronomica unica.

 Alessandro Pipero, 1 stella Michelin, è il patron di Pipero, luogo di ricerca e design con una vista sulla Chiesa Nuova, gioielllo di capitolino  L’eccentricità stilistica è il segno distintivo di questo ristorante e basta varcare la porta per rendersene conto.il padrone di casa, ha fatto dell’eccentricità in sala la sua cifra stilistica. 

Alessandro si occupa di ogni aspetto del ristorante è il maitre il sommelier, l’oste. Persona  estroversa e divertente, attenta e precisa, è il perfetto uomo di sala, che coordinata con capacità. Il giovane chef Ciro Scamardella, tra i più noti d’Italia  dirige la cucina. La sua continua ricerca dell’equilibrio, da vita a piatti sorprenditi per i sapori che esplodono sul palato. Ogni proposta si basa su ricette classiche  senza dimenticare l’uso di tecniche innovative. Ricette che seguono la stagionalità e sono fedeli al territorio tanto che raggiungono il giusto mix tra innovazione, creatività e tradizione.

Il punto forte di Pipero Roma

Le parole chiave che descrivono il più cosmopolita rstorante stellato di Roma. sono stile, eleganza ed energia. Un viaggio tra una cucina d’eccellenza a una carta dei vini sterminata.

In primo piano

Pipero Roma

La regia in sala di un grande maestro. Grazie all’ambizione, alla cordialità, alla professionalità e al desiderio di dare spazio a giovani di grande talento, Alessandro Pipero (a destra nella foto) è considerato una delle figure di riferimento della ristorazione italiana.Classe 1974, romano doc e miglior sommelier d’Italia. Insieme a Ciro Scamardella (a sinistra nella foto) e Achille Sardiello, sono un team solido e coeso.

CONTATTI. Corso Vittorio Emanuele II 250 – Roma – Tel. 06 68139022 –www.piperoroma.com

Articoli simili