festività I luoghi del gusto

Al ristorante Al Castello raffinato pranzo di San Valentino


Il ristorante Al Castello dello chef Marc Lanteri riapre i battenti, dopo il lockdown dovuto alla pandemia,  e sarà regolarmente aperto per pranzo da venerdì 5 febbraio. Il menu degustazioni e à la carte sarà disponibile, come d’abitudine.

L’orario del  ristorante Al Castello sarà dalle 12,00 alle 18,00.

 La cucina di Marc Lanteri è pronta ad ospitarvi di nuovo nell’atmosfera del Castello Grinzane immerso nella natura delle Langhe e si prepara anche per il weekend più romantico dell’anno.

Lo chef Marc Lanteri renderà speciale la giornata del 14 febbraio e lo farà presentando un menù dedicato al pranzo non potendo, secondo le normative vigenti, celebrare la consueta cena romantica.

Il menù è composto da ingredienti selezionati dell’agricoltura biologica e biodinamica, come Sicilia Avocado Bio, Uova Bio della Cascina Mana, Latte e Burro Bio 100% del Piemonte della Cascina Bianca, Verdure Biodinamici dell’Organismo Agricola Nuove Rotte, Farina di Grano Antico Bio Mulino Sobrino, Agrumi Bio di Sicilia Antico Frantoio Vallone e Cioccolato Bio Michel Cluizel.

Ci saranno due sedute, una prima alle 12.00 e una seconda alle 14.30.

 Il menù: Mise en Bouche per Lei… e per Lui

 Crudo di Scampi, Gamberi Rossi di Sanremo e Avocado della Sicilia

 Tuorlo Croccante, Crema di Patate Affumicata e Tartufo Nero Pregiato

 Bottoni di Pasta al Cacao ripieni di Piccione con il suo ristretto

 Pavè di San Pietro, dolceforte al finocchio e limone e carciofi Liguri

 La Rosa di San Valentino

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