Con i kiwi Zespri SunGold si possono realizzare biscotti un salutari, ricchi di vitamine e, perchè no, anche buonissimi!
Ecco la ricetta di un dessert diverso: Biscotti integrali con kiwi Zespri SunGold, Lamponi e Miele
INGREDIENTI
Per l’impasto:
125 g di farina di grano integrale
50 ml di olio di cocco
30 g di zucchero di canna
60 g di yogurt magro al naturale
1 uovo piccolo
1/2 cucchiaino di polvere lievitante
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
50 g di noci
un pizzico di chiodi di garofano in polvere
1 cucchiaino di cannella
un pizzico di sale
Per decorare:
1 kiwi Zespri SunGold
40 g di lamponi
20 g di miele
PROCEDIMENTO
In un recipiente metti la farina, la polvere lievitante e il bicarbonato di sodio. Unisci l’olio, lo zucchero, sale, cannella, chiodi di garofano, l’uovo e lo yogurt e inizia a mescolare. Lavora il composto fino a che non diventa omogeneo.
Trita le noci grossolanamente e aggiungile all’impasto. Crea delle palline di impasto di dimensioni simili e poggiale su una placca foderata con carta forno, a una distanza di almeno 2 cm le une dalle altre. Schiacciale appena.
Cuoci a forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, o fino a quando i biscotti non diventano dorati. Sfornali e lasciali raffreddare completamente.
Sbuccia il kiwi Zespri e taglialo a dadini. Servi i biscotti con i lamponi e un filo di miele.
Non resta che assaggiarli!
