Partono i corsi di cucina organizzati dallo Chef stellato Claudio Sadler presso il suo ristorante SADLER di Milano.
Creativi, divertenti, originali ed esclusivi, sono un modo per professionisti e appassionati di affinare la propria tecnica culinaria e vivere l’atmosfera di una vera e propria brigata di cucina, realizzando menu che ispirano alle materie prime che l’autunno appena iniziato ci regala.
Ogni corso, della durata di 4 ore, permetterà ai partecipanti di creare un menù di 4 portate (antipasto, primo, secondo e dolce) seguendo le ricette e i consigli dello Chef, sempre secondo le normative vigenti e in totale sicurezza.
Ecco i menù dei prossimi incontri:
- lunedì 12 ottobre
Insalata di polpo e nervetti con purè di carciofi e maionese di polpo
Plin di patate e casera con funghi porcini e maggiorana
Filetto di maialino arrosto con crema di pecorino, porri alla brace, rapanelli caramellati e croquette di patate
Torta soffice al caffè
- lunedì 19 ottobre e lunedì 2 novembre
Indivia stufata, triglia farcita di stoccafisso e patate soffiate
Ravioli di carciofi con gamberi rossi e la loro salsa
Filetto di branzino in crosta di sale e cenere con verdurine di stagione e caprino
Crostatina caramellata di alchechengi con crema di frutto della passione e sorbetto di fichi d’India
Il costo di ogni corso, comprensivo di tutte le attività a programma (cena e vini inclusi), è di 200€ per persona.
Per tutti coloro che prenderanno parte al corso, inoltre, sarà possibile invitare fino a 2 ospiti con cui cenare assaporando i piatti realizzati durante la giornata di corso.
Il corso, valido per un massimo di 8 partecipanti, sarà strutturato secondo il seguente timing:
• 16,00 – arrivo dei partecipanti e welcome Coffee con introduzione dei piatti
• 16,00/20,00 – svolgimento della lezione in compagnia dello Chef Claudio Sadler
• 20,00/20,30 – accoglienza degli Ospiti e aperitivo con finger food
• 20,30/23,00 – cena con Ospiti e con lo Chef comprensiva di abbinamento vini del Sommelier
Per iscriversi è necessario inviare una e-mail all’indirizzo sadler@sadler.it indicando la data di proprio interesse o tramite il sito www.sadler.it/corsi-di-cucina.
Una volta raggiunto il numero minimo di partecipanti per lo svolgimento delle lezioni verrà data conferma definitiva agli iscritti da parte del ristorante.
Il costo di ogni corso, comprensivo di tutte le attività a programma (cena e vini inclusi), è di 200€ per persona.
La cena per gli ospiti, invece, ha un costo di 100€ cad.
Per maggiori informazioni sulle attività dello Chef è possibile visitare il sito www.sadler.it
