La Pasqua è vicina e, nonostante tutto quello che stiamo vivendo, non possono mancare la tradizionali uova di cioccolato, simbolo della rinascita che tutti ci auguriamo arrivi presto.
In alternativa, per chi non ama particolarmente il cioccolato, ecco due ricette da preparare facilmente in casa, i Macarons con Orzoro, declinati in due versioni, con il gusto naturale di Orzoro Orzo Solubile e con il tocco morbido di Orzoro Orzo e Cacao!
Se regalati in graziose confezioni a tema pasquale conquisteranno sicuramente chi li riceve.
Macaron con Orzoro® Orzo Solubile
Per la base
150 g farina di mandorle (ottenuta tritando finemente le mandorle)
150 g zucchero a velo
110 g albumi (a temperatura ambiente)
50 g acqua
150 g zucchero semolato
5g di vaniglia in polvere
Per la farcitura
5g di Orzoro® Orzo solubile
120 g burro (ammorbidito a temperatura ambiente)
60 g zucchero a velo
1 cucchiaio acqua calda
Macaron con Orzoro® Orzo e Cacao
Per la base
5g di Orzoro® Orzo e Cacao
150 g farina di nocciole (ottenuta tritando finemente le nocciole)
150 g zucchero a velo
110 g albumi (a temperatura ambiente)
50 g acqua
150 g zucchero semolato
Per la farcitura
5g di Orzoro® Orzo e Cacao
120 g burro (ammorbidito a temperatura ambiente)
60 g zucchero a velo
1 cucchiaio acqua calda
Step 1–Frullate a scatti, con un mixer da cucina, lo zucchero a velo con la farina di nocciole, setacciate il composto e unitelo a metà degli albumi.
Step 2–In un pentolino, scaldate l’acqua con lo zucchero semolato e Orzoro® Orzo e Cacao fino a raggiungere la temperatura di 118° e successivamente versatelo a filo sul resto degli albumi che avrete incominciato a montare a neve.
Step 3–Lasciate che il composto di albumi si raffreddi e poi versatelo nel mix di zucchero a velo e farina di nocciole mescolando delicatamente finché l’impasto comincerà a incordarsi.
Step 4–Trasferite il composto in una sacca da pasticcere e suddividitelo, a mucchietti, su una teglia foderata di carta da forno, formando dei cerchietti di circa 2,5 cm di diametro e ben distanziati tra loro.
Step 5–Fate asciugare l’impasto sulla teglia per circa un quarto d’ora e nel frattempo, preparate la crema Orzoro® Orzo e Cacao: montate il burro con lo zucchero a velo, unite l’orzo e un cucchiaio di acqua calda. Lavorate il composto per circa 5 minuti in modo che il risultato sia una crema soffice e corposa. Trasferitela in una sacca da pasticcere e fatela raffreddare in frigo.
Step 6–Ora fate cuocere le basi dei macaron in forno ventilato preriscaldato a 160° per 13-14 minuti.
Step 7–Una volta sfornati e intiepiditi farciteli con la crema.
Realizzali con:
ORZORO® ORZO SOLUBILE 120 gr – 200 gr
Modalità di utilizzo
Prepara il tuo ORZORO: metti 3 cucchiaini colmi in una tazza e aggiungi, mescolando, 250ml di acqua calda o latte a piacere.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore. Conservare il barattolo ben chiuso.
Ingredienti
ORZO tostato solubile.
Prezzo al pubblico consigliato 120 gr: 1,59€
Prezzo al pubblico consigliato 200 gr: 2,19€
ORZORO® ORZO E CACAO SOLUBILE 180 gr
Modalità di utilizzo
Concediti un momento goloso unendo la naturalità dell’orzo con il gusto del cacao. Prepara il tuo ORZORO: metti in una tazza 3 cucchiaini colmi e aggiungi, mescolando, 200ml di latte o acqua a piacere.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore. Conservare il barattolo ben chiuso.
Ingredienti
ORZO solubile 44%, zucchero, cacao magro in polvere 25%.
Prezzo al pubblico consigliato: 1,99€
