Grazie alla votazione di una speciale giuria tecnica e critica, al Maestro Pasticcere Alessandro Slama della pasticceria “Ischia Pane” di Ischia (Na) è stato assegnato il primo posto del Panettone World Championship, di cui Agugiaro&Figna Molini è official sponsor.

La premiazione è avvenuta durante la 41esima edizione di Host – il Salone Internazionale dell’Ospitalità Professionale.

Per la preparazione del suo miglior panettone, il giovane Maestro si è affidato alla qualità ed eccellenza delle farine Agugiaro&Figna utilizzando Le Sinfonie, la linea di farine dedicata all’arte dolciaria.

«Siamo molto orgogliosi di aver contribuito alla realizzazione del miglior panettone artigianale al mondo – Spiega Riccardo Agugiaro, Amministratore Delegato Agugiaro&Figna Molini – Ogni giorno lavoriamo con impegno e costanza affinché le nostre referenze soddisfino al meglio le richieste così esigenti dei Maestri Pasticceri. Il panettone artigianale è uno dei principali lievitati d’eccellenza della pasticceria made in Italy e noi come Agugiaro&Figna Molini insieme ai Maestri del Lievito Madre da qualche anno ci poniamo l’obiettivo di far sì che questo grande lievitato diventi sempre più un prodotto da consumare durante tutto l’anno non solo in occasione delle festività associate al Natale»

Durante la manifestazione l’azienda Molitoria è stata tra i protagonisti dei numerosi incontri dedicati al tema panettone, organizzati nello stand dei Maestri del Lievito Madre. Tema principale degli interventi l’evoluzione e i cambiamenti che hanno investito il tipico dolce milanese. 

Agugiaro&Figna Molini annovera tra i suoi prodotti  due referenze pensate per la realizzazione dei grandi lievitati: Lievitati, la farina di grano tenero caratterizzata da un’elevata stabilità che garantisce un’incomparabile leggerezza e Lievitati 60, una speciale farina maturata appositamente 60 giorni per garantire una performance impeccabile non solo nella lavorazione ma anche nel risultato dei grandi lievitati grazie alle sue proprietà organolettiche.