Ecco cinque veloci ricette da preparare con i Legumissimi Findus, per portare in tavola piatti gustosi che regalano benessere a tutta la famiglia.
I legumi sono il simbolo del comfort food: sazianti, versatili, colorati e tradizionali. Possono essere mixati con moltissimi ingredienti, per realizzare ricette che scaldano il cuore e nutrono il nostro corpo senza appesantirlo. Bastano pochi minuti per portare in tavola tutta la bontà e la leggerezza dei legumi, bilanciando i sapori e le consistenze. Meglio ancora se mixati in tre combinazioni che uniscono diversi colori, consistenze e tipologie di legumi, per piatti ancora più gustosi e completi.
Per voi cinque piatti nutrienti e colorati, da realizzare in pochi passaggi.
#1 ROSSA – ZUPPA DI ZUCCA E CIPOLLA ALL’AGRO CON LEGUMISSIMI FINDUS
Una zuppa calda e colorata, da realizzare in pochi minuti e resa ancora più buona e gustosa grazie all’aggiunta dei Legumissimi!
Ingredienti per 4 persone:
- 1 confezione di Legumissimi Findus – Fagioli rossi, Fagioli neri e Ceci
- 200 g di polpa di zucca in cubetti
- 80 g di cipolla rossa affettata
- 50 ml di aceto di vino bianco
- Timo
Preparazione:
Prepara la cipolla all’agro mettendola in ammollo con l’aceto per 10 minuti. Quando ne saranno passati 5, mettete sul fuoco l’olio e la zucca che profumerete con il timo. Aggiungerete poi i Legumissimi Findus ancora surgelati, salate e fate cuocere con il coperchio per 6 minuti. Impiatta la zuppa, completandola con la cipolla all’agro. Se non vi ispira il tocco acidulo della cipolla marinata, provate a friggerla leggermente infarinata oppure sostituitela con dei crostini.
#2 ARANCIONE – PASTA FREDDA CON BROCCOLI VERDI, CAVOLFIORE, MOZZARELLA E LEGUMISSIMI
Una ricetta leggera e nutriente grazie all’abbondanza di verdure e legumi, che regalano sostanza e ricchezza al piatto. Tante verdure, per sentirsi leggeri e sazi senza sensi di colpa.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 confezione di Legumissimi Findus– Fagioli Borlotti, Piselli, Ceci e Lenticchie
- 200 g di mezze penne
- 120 g di mozzarella
- 100 grammi di cavolfiore bianco
- 100 grammi di broccoli verdi
Preparazione:
Cuoci per 6 minuti la pasta, poi aggiungi i Legumissimi Findus, il cavolfiore e i broccoli e cuoci per altri 3 minuti tutti gli ingredienti insieme. Scola e impiatta, completando con la mozzarella a cubetti.
#3 VERDE – INSALATA DI BACCALÀ CON LEGUMISSIMI FINDUS, PESTO DI RUCOLA E MANDORLE
Un piatto facile da realizzare e nutriente, bilanciato dalla presenza di legumi, frutta secca e patate. L’insalata tiepida di baccalà arricchita da pesto veloce, fagioli, fagiolini e patate conquista i palati più esigenti sia d’inverno che d’estate.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 confezione di Legumissimi – Fagioli Borlotti, Fagiolini, Fagioli Cannellini e Patate
- 250 g di baccalà sfilettato e spellato
- 30 g di mandorle
- 100 g di rucola
- 40 ml di olio evo
- Una manciata di lamelle di mandorle
Preparazione:
Per realizzare il pesto, unisci rucola, mandorle e olio, frullandoli insieme. Scotta in acqua bollente il baccalà e unisci i Legumissimi Findus, cuocendoli insieme per 8 minuti. Impiatta e guarnisci il baccalà e i legumi con il pesto, spolverando con le scaglie di mandorla.
#4 ARANCIONE – LEGUMISSIMI SU CROSTINO DI PANE INTEGRALE E SQUACQUERONE
Un antipasto sfizioso e leggero, che unisce la fragranza del pane tostato alla freschezza e leggerezza dello squacquerone e dei legumi, anzi…Legumissimi!
Ingredienti per 4 persone:
- 1 confezione di Legumissimi Findus – Fagioli Borlotti, Piselli, Ceci e Lenticchie
- 240 g di Squacquerone
- 8 fette di pane tostato ai cereali
- Basilico
- Aglio
Preparazione:
Porta l’acqua a bollore, versa i Legumissimi e cuoci per 8 minuti. Per insaporire i crostini, gratta uno spicchio d’aglio sul pane tostato, spalma lo squacquerone e completa con i Legumissimi. Per un tocco profumato, guarnisci con foglie di basilico.
#5 ROSSA – CAVOLFIORE, PATATE, PANCETTA E LEGUMISSIMI
Per creare un piatto unico da poter gustare in qualsiasi stagione bastano pochi ingredienti: cavolfiore, patate, pancetta e tutto il gusto e il colore dei Legumissimi Findus!
Ingredienti per 4 persone:
- 1 confezione di Legumissimi Findus – fagioli rossi, fagioli neri e ceci
- 120g di cavolfiore
- 120g di patate tagliate a cubetti
- 100g di pancetta
- 120ml di acqua
- Rosmarino
Preparazione:
Arrostire in una padella la pancetta tagliata a striscioline sottili e, quando sarà pronta, riporla in un piattino e tenerla da parte. Utilizzare la stessa padella della pancetta per saltare, nel grasso di cottura, le patate tagliate a cubetti e le cime di cavolfiore. Far rosolare 2 minuti e aggiungere anche i Legumissimi Findus. Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere un bicchiere d’acqua. A cottura ultimata, impiattare e decorare con la pancetta.
Su www.legumissimi.it si possono trovare tante altre idee facilissime da preparare.
