Due cene e un pranzo a Cascina Ovi (Segrate) per un gran finale di 2018 - Sapori News

Tre grandi momenti – di gusto e di festa – per un grande finale d’anno a Cascina Ovi (Ristorante Osteria in via Olgia 11 a Segrate, Milano).

Cena con Sergio Mei (sabato 15 dicembre)

Sabato 15 dicembre va in scena – dopo la splendida esperienza del 23 novembre scorso – la seconda “puntata” della cena con Sergio Mei. Ecco il menù, omaggio ai sapori della Sardegna:

Il menù (75 euro a persona, vini esclusi)

Brindisi di benvenuto con verticale di gamberi (alla pressa, scottati con foglia d’ostrica e succo d’arancio, carpaccio con sedano d’acqua e pecorino).
Prosciutto di pecora con carciofini selvatici.
Bocconi di mare croccanti con lardo e finocchietto selvatico.
Primo – Sa burrida con carciofi arrostiti, casu friscu e olio di lentischio; ciccioneddus con sugo de caboniscu e cardoncelli.
Secondo – Dentice con asparagi di mare, tortino di cipolla affumicata e fumetto allo zafferano di San Gavino.
Dolci – Ravioli fritti con ricotta e mentuccia, miele all’asfodelo e passata di cachi alla vernaccia.
Piccoli dolcetti sardi.

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Pranzo di Natale

Per il pranzo per eccellenza, quello di Natale, altro menù ricco di squisitezze. Tra le portate, anche il famoso porcino all’occhio di bue e fonduta di grana di pecora, piatto vincitore del 1° premio al concorso Porcino d’Oro di Arzana. Disponibile anche un menù bimbi a 30 euro.

Il menù (55 euro a persona, vini esclusi)

Aperitivo di benvenuto con bollicine di Franciacorta.
Appetizer – Sfera croccante di gamberi in crosta di pane carasau e salsa teriyaki.
Antipasti – Porcino all’occhio di bue e fonduta di grana di pecora (piatto vincitore del 1° premio al concorso Porcino d’Oro di Arzana) e quenelle di mare con spinacino su crema di patate e vongole con salsa di peperone affumicato.
Primo – Raviolo con ricotta, limone e bietole con burro della Normandia montato alle erbe aromatiche, salvia sclarea e polvere di agrumi.
Secondo – Spallotto di vitello bardato al lardo affumicato con rostì di patate, carciofo alla vaniglia e salsa al Sauvignon.
Dessert – Mousse ai tre cioccolati e panettone croccante con crema inglese all’arancia.
Coperto, acqua e caffè.

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Veglione di Capodanno

Un menù speciale creato dai nostri chef e da Sergio Mei, musica dal vivo e l’atmosfera unica di Cascina Ovi saranno gli ingredienti per il cenone di Capodanno.

Il menù (100 euro a persona, vini esclusi)
Aperitivo di benvenuto con bollicine di Franciacorta.

Appetizer – Cannolo di patate rosse con crema di mascarpone, aji amarillo e gambero rosa.
Antipasti – Filetto di carbonaro d’Alaska affumicato al sigaro, su salsa di Chardonnay e foglie di daikon & insalata d’astice alla Sergio Mei con gelatina al pompelmo e germogli di pisello.
Primo – Risotto alla salicornia e calamaretti spillo con lampone disidratato & raviolo pizzicato al cotechino e lenticchie in brodo alla Robuchon e tartufo nero.
Secondo – Triglia all’arancia in guazzetto su flan di carciofi, bottarga di muggine e caviale di prezzemolo.
Dessert – Semifreddo alle pere e biscotto alle nocciole con cioccolato a specchio e gel di parmigiano.
Brindisi – con champagne Grand Reserve brut J. De Telmont.
Acqua e caffè.

 

Sergio Mei e Cascina Ovi collaborano da alcune settimane per esprimere al meglio e al massimo l’anima sarda dell’offerta del Ristorante Osteria di Segrate.
L’attuale gestione di Cascina Ovi si è insediata in via Olgia nell’autunno del 2013.

Su Cascina Ovi

Due sale, oltre 140 coperti, un’antica cantina e una splendida cucina a vista: Cascina Ovi è ideale per un pranzo business, per una cena a base di pesce, per un momento conviviale tra amici o per una romantica serata a lume di candela. Il ristorante propone straordinari piatti di mare, mentre l’osteria offre il meglio della tradizione di terra. La cantina propone il meglio dell’enologia italiana.

Informazioni e prenotazioni: www.cascinaovi.it.