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Gusci di avocado conditi con olio extravergine di oliva Gusci di avocado conditi con olio extravergine di oliva GranFruttato Monini

Gusci di avocado conditi con olio extravergine di oliva GranFruttato Monini

Gusci di avocado, una fresca ricetta a cui l’ olio extravergine di oliva GranFruttato Monini conferisce un sapore delizioso che sarà apprezzato da tutti i commensali. 

Per la preparazione dei gusci, tagliare a metà nel senso della lunghezza due piccoli avocado ed estrarre i noccioli, infilzandoli delicatamente con un coltello per non rovinare il guscio. Con l’aiuto di un cucchiaio prelevare la polpa degli avocado, tagliarla a dadini e metterla in una ciotola di media grandezza, conservando a parte i gusci intatti e svuotati.
Passare ai fornelli, dove si procede a tostare appena i pinoli (basterà qualche minuto a fuoco medio in una padella antiaderente) e a lessare i gamberi per qualche minuto in una pentola di acqua bollente salata. Una volta cotti i gamberi, farli raffreddare e sgusciali.
Lavare e asciugare l’insalata, tagliare la cipolla a fette molto sottili e raccogliere tutti gli ingredienti nella ciotola con la polpa degli avocado. Condire tutto con un’emulsione realizzata con il succo di mezzo lime, olio extravergine di oliva GranFruttato Monini e sale.
Riempire i gusci svuotati degli avocado con il composto e servine uno per ciascuno dei commensali.

GUSCI D’AVOCADO

  • 30 MIN
  • Difficoltà:  media
     INGREDIENTI                                                                                                                                      
  • Avocado 2
  • Valeriana 150 g
  • Code di gamberi 200 g
  • Pinoli 50 g
  • Cipolla rossa 1/2
  • Lime 1
  • Olio Extra Vergine di Oliva GranFruttato Monini q.b.
  • Sale q.b.

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