Spaghetti di Shirataki al pesto di barbabietola, un piatto povero di calorie

Spaghetti di Shirataki al pesto di barbabietola, un piatto povero di calorie

Spaghetti di Shirataki al pesto di barbabietola, una ricetta saporita a base di una pasta senza glutine e senza calorie che aiuta anche nelle diete dimagranti. Ingredienti per 4 persone 300 gr di Spaghetti di Shirataki 1 mazzetto di erba cipollina q.b. Castelmagno q.b. sale Per il pesto di barbabietola: 200 gr di barbabietole precotte 65

Spaghetti di Shirataki al pesto di barbabietola, una ricetta saporita a base di una pasta senza glutine e senza calorie che aiuta anche nelle diete dimagranti.

Ingredienti per 4 persone

300 gr di Spaghetti di Shirataki
1 mazzetto di erba cipollina
q.b. Castelmagno
q.b. sale

Per il pesto di barbabietola:
200 gr di barbabietole precotte 65 gr di olio evo
25 gr di Castelmagno
25 gr di nocciole tostate
1⁄2 limone

PROCEDIMENTO:

Sbucciate le barbabietole e tagliatele a tocchetti.

Versate nel boccale del frullatore le barbabietole, le nocciole, il formaggio, il succo di mezzo limone e un pizzico di sale.

Frullate il tutto aggiungendo a filo l’olio, sino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Cuocete gli Spaghetti di Shirataki in abbondante acqua salata per 10-12 minuti. Poi, scolateli e conditeli con il pesto di barbabietola. Servite con una generosa spolverata di Castelmagno ed erba cipollina a piacere.

anna.rubinetto
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