La famiglia Magno ha aperto al Vomero un nuovo locale sulla scia della tradizione
Alcune persone sembrano essere state destinate a svolgere un determinato mestiere dal cognome che portano. Nel caso di Carlo Magno (sec.IX) tale appellativo non fu dato a caso, anche Dante ne fa uso:”Mi fuor mostrati li spiriti magni…” È noto che il francese è la lingua che nel corso dei secoli ha maggiormente influito sull’italiano e sulla lingua napoletana dove con il termine “magnare” si identifica il mangiare con gusto. Pertanto la nota famiglia Magno non poteva che essere a Napoli fra le più note nel settore del food, in particolare per la più tipica delle pietanze partenopee: la pizza!
La pizzeria “Magno Pizza” di Carla Magno, è la famiglia che da ben cinque generazioni sforna pizzaioli eccellenti. L’ultima iniziativa della famiglia è l’apertura a Napoli in viale Michelangelo, nelle adiacenze della II traversa di viale Raffaello n. 10/12, di un locale di appena 50 coperti.
Il successo per l’ inaugurazione della pizzeria “Magno Pizza” era assicurato, il sapore autentico della vera pizza napoletana. Ecco i prodotti usati magistralmente: farina Caputo; pomodori la Torrente; Felicia Annarumma (azienda vinicola Annarumma) con la sua Bomba D’Amore.
La serata non poteva che essere organizzata da Gennaro D’Aria (noto a tutti come ‘o masto d’’a pizza e fondatore nel 1976 dell’Accademia Artistica Letteraria e gastronomica iscritta nel registro delle associazioni del Comune di Napoli ) e da Salvatore Staiano, maestro pizzaiolo e istruttore UPTER pizza Style School, per il sito lartedeipizzaioli.it.Alla serata sono intervenuti: Renato Rocco, Stefania di Tella, Guenda Calderaro Sabry Abbrunzo, la chef Paola Fiorentino, Adriano Casolaro (casolaro Hotellerie), Rosario Lopa, Teresa Lucianelli, Maria Consiglia Izzo, Grazia Guarino e tanti altri amici estimatori della vera pizza napoletana.
Salvatore Staiano, pizzaiolo ed istruttore UPTER pizza Style Scholl (Presidente il maestro Alfredo Folliero), titolare della pizzeria e trattoria 110 e lode in Vico della Pigne (piazza Cavour) Napoli amico di vecchia data della famiglia Magno per l’occasione ha voluto contribuire alla lavorazione delle pizze, vista la grande affluenza di pubblico e giornalisti di settore. Numerose le pizze sfornate, consumate calde calde o…portate a casa, per farle assaporare a chi non è potuto essere presente. Una serata magnifica che ha soddisfatto tutti, anche se il tempo non è stato dei migliori (e poi qualcuno crede che a Napoli ci sia sempre il sole !).
Harry di Prisco
