Ricetta per 2 persone
INGREDIENTI
200 ml di Salsa pronta di DATTERINO AGROMONTE 160 g di pasta formato Paccheri
50 g di scamorza affumicata
Per il ripieno:
300 g di formaggio fresco tipo Robiola 120 g di prosciutto cotto
30 g di formaggio grattugiato
Noce moscata
Olio evo q.b..
Sale e pepe q.b. Foglioline di maggiorana
ISTRUZIONI
Fate cuocere i paccheri in acqua bollente e scolateli molto al dente, aggiungete un filo d’olio evo e qualche cucchiaio di salsa pronta di datterino Agromonte.
Sistemate i paccheri su un piano, in modo che non si appiccichino l’uno all’altro.
Nel frattempo preparate il ripieno: tritate il prosciutto molto finemente, poi ponetelo in una ciotola con il formaggio fresco, il formaggio grattugiato, regolate di sale e pepe, date una spolverata di noce moscata ed amalgamate tutti gli ingredienti con una forchetta.
Mettete il ripieno in una sacca da pasticcere, farcite tutti i paccheri senza riempirli eccessivamente e via via disponeteli in piedi in una pirofila leggermente unta con tre cucchiai di salsa pronta di datterino Agromonte. Se avete avanzato del ripieno, farcite gli spazi tra un pacchero e l’altro.
Spolverate con abbondanti scaglie di provola affumicata. Profumate la superficie con alcuni rametti di maggiorana. Cuocete in forno caldo a 190° per circa 20 minuti.
