Come ogni martedì, anche il 25 aprile, Festa della Liberazione, dalle 09,30 alle 18.30, Il Buono in Tavola,il farmers’ market delle eccellenze enogastronomiche lombarde sarà presente in piazza Sant’Eustorgio, all’ombra della Basilica, per portare sulle tavole dei milanesi la qualità e l’eccellenza enogastronomica lombarda.
In questa vetrina della dieta mediterranea, innegabilmente tra le più sane del mondo per varietà di nutrienti, saranno presenti aziende agricole bio, naturali e tradizionali provenienti da tutta la Lombardia.
Anche il 25 aprile, dunque, sarà possibile degustare ed acquistare: riso bio e farina, polli; carne chianina direttamente da un allevatore lombardo che da 30 anni alleva questa razza; formaggi caprini e vaccini, salumi diversi; verdura di stagione, vino naturale, confetture, miele e derivati, succhi di frutta, frutta fresca.
Tra i banchi de Il Buono in Tavola ci saranno, ad esempio, formaggi con caglio vegetale di origine funginea con la certificazione di qualità kosher. La lavorazione del latte è a crudo al fine di mantenere inalterate le caratteristiche originali del latte che nel processo di pastorizzazione vengono perse.
Ci saranno anche arrosti già pronti, che non aspettano altro che essere messi in forno, il Latte Onesto delle Fattorie Padane e per la sezione vini, da Bosnasco (Pavia) Bonarda, Croatina, Barbera, Notte di San Lorenzo tutti rigorosamente biologici: tra le particolarità segnaliamo l’etichetta Montecalò, Croatina in purezza da vigne ultracentenarie.
Tra i banchi all’ombra della basilica di Sant’Eustorgio non mancheranno cosmetici e prodotti per l’igiene personale a base di latte d’asina, che contribuisce a idratare, nutrire e lenire qualsiasi tipo di pelle anche con tendenze allergiche.
Oltre alla vendita diretta dei prodotti agricoli dal produttore al consumatore, il mercatino prevede anche uno spazio dedicato al volontariato e alle associazioni senza scopo di lucro: un’area a costo 0 nella quale le associazioni coinvolte potranno promuovere i loro progetti.
Info: Il Buono in Tavola – 25 aprile 2017 e ogni martedì, dalle 9,30 alle 18,30 – Piazza Sant’Eustorgio, Milano – Ingresso libero – cell 3477264448 – www.buonointavola.blogspot.it
Giovanni Scotti
