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Creatività e dolcezza: sono i Biscotti Bomboniera con farina di grano khorasan kamut

Quale miglior periodo delle feste per trascorrere del tempo insieme, avvolti nel calore degli affetti più cari? La casa si impreziosisce di decorazioni scintillanti e i freddi pomeriggi invernali sono l’occasione ideale per cucinare e dare sfogo alla propria creatività.

Un’idea gustosa per divertirsi durante la preparazione sono i biscotti bomboniera con farina di grano khorasan KAMUT®, la cui ricetta è gentilmente concessa da Giovanna Geremicca, chef e pasticcera bolognese e autrice di numerosi libri dedicati al mondo della cucina tra cui “Tutti Cuochi e Cioccolateria Italiana” e “la Grande Enciclopedia Della Cucina Vegetariana”. Da anni si occupa poi di consulenza, sviluppando progetti di ristorazione e di riqualificazione di attività esistenti o in difficoltà.
Allegri e colorati, ma soprattutto gustosi, questi biscotti stupiranno la famiglia e gli ospiti e inoltre, si tratta di una creazione davvero green, in pieno stile KAMUT®! Il marchio registrato KAMUT®, infatti, si inserisce all’interno di un progetto a sostegno della biodiversità, contribuendo a salvaguardare le risorse organiche delle piante.
KAMUT® inoltre certifica l’alta qualità del grano khorasan e ne garantisce alcune caratteristiche molto importanti come la coltivazione rigorosa secondo il metodo dell’agricoltura certificata biologica. Infine, si tratta di un ingrediente che permette di spaziare dall’antipasto al dolce, distinguendosi per la sua versatilità.

IL GRANO KHORASAN KAMUT® È L’INGREDIENTE PERFETTO PER LIBERARE LA CREATIVITÀ!

La ricetta: i biscotti bomboniera di Natale a base di,
di Giovanna Geremicca

Ingredienti per 20 biscotti di grandezza media:

  • 400g di farina di grano Khorasan KAMUT®
  • 250g di zucchero semolato fino
  • 200g di burro leggermente salato
  • 2 uova intere di grandezza media
  • ½ bacello di vaniglia
  • ½ limone
  • sale q.b.

 Preparazione

  • Montare con una frusta elettrica il burro, precedentemente fatto ammorbidire a temperatura ambiente. Continuando a montare, aggiungere gradatamente lo zucchero e montare per pochi minuti
  • Unire le uova sbattute con una forchetta con sale e i semi di vaniglia e la farina di grano khorasan KAMUT®
  • Formare un panetto schiacciato, coprire con pellicola e lasciare riposare in frigorifero per un’ora
  • Prelevare la frolla dal frigo e, aiutandosi con un velo di farina, stendere con matterello fino a uno spessore di almeno 5 mm
  • Formare i biscotti con degli stampi dalla forma desiderata e cuocere in forno già caldo a 180°C per 15 minuti circa sino a renderli appena dorati

 

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