il top della gastronomia istriana a Istria Gourmet Festival

Lunedì 10 ottobre 2016, presso la Vecchia fabbrica di Rovigno, si terrà la prima edizione di Istria Gourmet Festival con lo scopo di far conoscere le nuove tendenze del food e discutere delle prospettive di sviluppo della gastronomia istriana.

untitled2L’ importante evento è organizzato dall’ Ente per il turismo dell’Istria in collaborazione con l’azienda alberghiera Maistra di Rovigno; intenso il programma di conferenze dedicate al settore all’hotellerie di alta categoria, cooking show, cene nei ristoranti del territorio.
Programma :
10:00 Apertura ufficiale del congresso
10:15 – 12:00 Strutture alberghiere di categoria superiore: esempi di buone pratiche ; Wine & Spa hotel LOISIUM, Austria Iulia Polzer, dott. Direttrice marketing & PR; Lungarno Collection hotels, Italia Salvatore Longo Hotel Manager del Hotel Lungarno & Corporate F&B Director Lungarno Collection; JW Mariott Venice, Italia Linda Bertoni, Responsabile PR; Relais & Châteaux; Elisabeth Debiasi Direttrice Relais & Châteaux per l’Italia e il Mediterraneo.
12:10 –12:30 Coffee break, fingerfood per tutti i partecipanti
12:30 Franko Lukež, giornalista gastronomico ed editore Dal filetto con l’uovo alla tagliata su lettino di rucola; panoramica sulla gastronomia istriana degli ultimi 20 anni (1996-2016)
12:40 Denis Ivošević, direttore dell’Ente per il turismo dell’Istria. Attività dell’Ente per il turismo dell’Istria. Attività di PR, lobbying, guide gourmet…
12:50 Fausto Arrighi, ex direttore responsabile della Guida Michelin/ attuale consulente
13:20 – 13:30 Daniel Ramos, direttore vendite presso la Menu System Presentazione della ditta Menu System.
13:30 Annuncio e presentazione dello Chef: Niko Romito, Ristorante Reale, 3* Michelin Lezione teorica: La forza della semplicità.
14:10 Show cooking Lionello Cera, Antica Osteria Cera, 2* Michelin. Sapori di trasparenza – Anima ed essenza del mare in cucina.
14:50 Show cooking Nicola Portinari, La Peca F.lli Portinari, 2* Michelin. La terra e i suoi frutti.
15:30 Show cooking Emanuele Scarello, Agli Amici, 2* Michelin. Il mio mare…
16:10 Show cooking Tomaž Kavčić, Gostilna Pri Lojzetu Dvorec Zemono. JRE – Solo l’inizio…

Cene di gala del 10/10/2016 con inizio alle ore 20.00:
Cena di gala con lo Chef Niko Romito Ristorante Wine Vault, Hotel Monte Mulini*****
Cena di gala scon lo Chef Lionello Cera Ristorante L, Hotel Lone*****
Cena di gala con lo Chef Nicola Portinari Brasserie Adriatic, Hotel Adriatic****
Cena di gala con lo Chef Emanuele Scarello
Per informazioni:www.istra.hr

 

By | 2016-10-06T02:31:34+02:00 Ottobre 2016|Eventi|