Settembre è il mese ideale per andare nei boschi, alla ricerca di funghi. Gli appassionati di questo prezioso alimento, tutelato da normative precise, assaporano il gusto della montagna di fine estate, consapevoli che la raccolta dipende molto dalla stagione climatica; ma questo non frena il piacere della ricerca. Ad uno dei tesori più preziosi del bosco, il Porcino, è dedicata la tradizionale Festa delle Brise, dal 9 all’11 settembre a Caoria, nella Valle del Vanoi. 
La manifestazione, frutto dalla collaborazione tra Consorzio Turistico del Vanoi, Pro Loco di Caoria e ApT S.Mart, è considerata uno degli imperdibili appuntamenti di fine estate da appassionati e turisti. Nel corso della tre giorni sono in programma numerose attività, come le uscite guidate nei boschi in compagnia di esperti micologi e guardie forestali per imparare a riconoscere il Boletus edulis. Non solo, ci sarà spazio anche alla creatività con il laboratorio “Un fungo che nasce dalle mani”, dedicato ai più piccoli e con “Porcini e Nepetella…le erbe aromatiche & le brise”, un interessante laboratorio per imparare a preparare il dado vegetale utilizzando ortaggi, erbe aromatiche di montagna e porcini ideali nella preparazione di ricette al profumo di bosco. Nell’ambito della Festa delle Brise, a rallegrare l’atmosfera si alternano gruppi folk, il concorso della Brisa più pesante e tanta gastronomia a base di funghi. Infine, meritano una visita i mercatini con bancarelle di prodotti locali, manufatti artigianali ed artistici.
