[dropcap]U[/dropcap]n nuovo ristorante a Milano? Sì, ma eccone uno davvero “diverso”, grazie al suo innovativo concept e alla genuinità dei prodotti proposti.
Parliamo di Consorzio Stoppani, che nell’omonima via, al civico 15, porta in città la gastronomia tipica regionale italiana, in un ambiente accogliente che fa sentire come a casa propria.
Ispirandosi alle feste patronali, ancora vive e sentite in molte regioni italiane, il ristorante fa rivivere l’atmosfera festosa della sagra di provincia, ma…in città! Prezzi contenuti, location centrale, a due passi da Porta Venezia, fanno di Consorzio Stoppani un luogo dove riunirsi per degustare piatti freschi, preparati al momento e con ingredienti genuini, anche grazie alla collaborazione dei numerosi Consorzi di tutela di prodotti agroalimentari. Un modo per mantenere vive alcune tradizioni e per conoscere prodotti che costituiscono una “nicchia” gastronomica tutta da scoprire, come l’orzo delle Valli bellunesi o l’alaccia salata di Lampedusa, solo per fare qualche esempio.
[dropcap]Q[/dropcap]uando andare a Consorzio Stoppani? In ogni momento della giornata: di sera , per degustare un menù che cambierà ogni due mesi, seguendo la stagionalità dei prodotti e delle manifestazioni popolari; a pranzo, per un break in pausa pranzo dedicato a chi lavora in zona ed è stanco del solito panino; al mattino, per una colazione ricca di sfiziosità; a merenda, anche in compagnia dei più piccoli.
Un ristorante davvero unico, a cominciare dal nome: Consorzio suggerisce l’idea di passioni, idee, persone che condividono progetti comuni, mentre Stoppani permette subito di localizzare la location, grazie al nome della via in cui è ubicata, una via milanese vocata alla socialità e alla voglia di riunirsi in piacevoli momenti conviviali.
Un’idea nata dalla voglia di innovare e dall’esperienza nel settore della ristorazione di Monica Romanelli e Fulvio Losi, che sono affiancati da Victoire Bouna Gouloubi, che dopo numerose esperienze nelle scuole e nelle cucine più rinomate d’Italia si unisce al progetto Consorzio Stoppani. Di origine congolese Victoire cresce professionalmente in Italia, ma non dimentica le sue origini, creando piatti ispirati anche alla sua terra. In questi anni ha collaborato con grandi chef stellati, tra cui Claudio Sadler e Fabrizio Ferrari, senza mai dimenticare il suo maestro e mentore Marc Farellacci. Nel suo curriculum anche la partecipazione ad EXPO 2015 come Ambassador di We Woman for Expo sul tema dell’alimentazione
Per info: www.consorziostoppani.it
Claudia Di Meglio
