Innovazione tecnologica, ricerca e know how portano Farmo ai vertici mondiali nella produzione di Pasta senza Glutine
Realizzato con un investimento di 8 milioni di euro, FarmoNext – il nuovo stabilimento dedicato esclusivamente alla Pasta senza Glutine è dotato di tecnologie di ultima generazione e risponde ad una domanda internazionale in forte crescita. Terzo, dopo il primo FarmoOne di Casorezzo e lo storico stabilimento di Lavezzola (RA), FarmoNext porta al raggiungimento dei 10.000 mq coperti di sito produttivo. Grazie all’entrata in funzione delle 2 nuove linee automatiche di Pasta Lunga e di Pasta Corta, che si aggiungono alle precedenti 2 Linee, Farmo arriva ad una capacità produttiva di 15.000 tons/anno che pongono Farmo ai vertici della produzione di Pasta senza Glutine non solo in Italia, ma nel mondo.
Le tecnologie produttive più innovative incontrano una storia di competenza, ricerca, esperienza e specializzazione nell’ambito degli alimenti senza glutine: è così che nasce FarmoNext, il nuovo stabilimento produttivo dedicato esclusivamente alla Pasta Gluten Free.
“I fattori di successo – dichiara Remo Giai, Presidente di Farmo Spa – si concretizzano nelle “expertise” aziendali rappresentate dal forte impegno nella Ricerca & Sviluppo (dove investiamo il 6% dei nostri ricavi), nella Produzione interamente dedicata al Gluten Free e nel Marketing che promuove i Prodotti Farmo in tutto il Mondo”.
L’attenzione alle nuove e crescenti esigenze dei mercati nazionale ed internazionale unita alla ricerca di prodotti sempre più innovativi e con elevate caratteristiche nutrizionali ed organolettiche, hanno portato alla necessità di costituire un nuovo stabilimento produttivo hi-tech: FarmoNext.
Terzo, dopo il primo stabilimento FarmoOne di Casorezzo e lo storico stabilimento di Lavezzola (RA), FarmoNext sorge sempre a Casorezzo, portando al raggiungimento dei 10.000 mq coperti ed è dedicato esclusivamente alla produzione di Pasta senza glutine per la quale si avvale di tecnologie all’avanguardia. I vari Impianti a supporto del processo produttivo hanno la particolarità di conferire al prodotto finito quelle qualità di tenuta alla cottura e di struttura oltre che di gusto, che fanno della Pasta Gluten Free Farmo un riferimento per i consumatori più esigenti.
Farmo è una realtà unica nel mercato perché vero “Gluten Free Manufacturer”, un Produttore completamente dedicato al Gluten Free con costanti ed importanti investimenti nei processi produttivi. Oggi, grazie all’entrata in funzione delle due nuove linee automatiche di Pasta Lunga e di Pasta Corta, che si aggiungono alle precedenti due Linee, Farmo raggiunge una capacità produttiva di 15.000 tons/anno che la pongono ai vertici delle produzioni non solo in Italia, ma nel mondo.
LA TECNOLOGIA PIU INNOVATIVA PER I PRODOTTI MIGLIORI, PER GUSTO E VALORI NUTRIZIONALI
La trasformazione di materie prime (farine) gluten free in prodotti finiti (come la pasta) con proprietà’ organolettiche confrontabili con i prodotti con glutine, richiede l’utilizzo di tecnologie di ultima generazione. In primis, perché è necessario sostituire l’azione “legante” del glutine con trattamenti fisici sulle farine: tali trattamenti prevedono l’impiego di vapore puro ad elevata pressione e impastamento sotto vuoto spinto. La stazione termica, così come gli altri impianti ausiliari a supporto del processo produttivo, sono in grado di conferire al prodotto finito quelle qualità di tenuta alla cottura e di struttura, oltre all’inconfondibile gusto, che fanno della Pasta Gluten Free un riferimento per i consumatori più esigenti. L’intero processo si svolge in conformità ai più elevati standard qualitativi e di sicurezza alimentare. I prodotti vengono confezionati in appositi involucri termosaldati a barriera in modo da conservare al meglio il prodotto ed escludere la possibilità di eventuali contaminazioni.
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