Chiacchiere o Bugie di Carnevale? chiamatele come volete ma l’importante che nel periodo del carnevale questo dolce fritto non manca sulle nostre tavole.
- 50 gr di burro
- 6 gr di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanellina
- 70 gr di zucchero
- 500 gr di zucchero
- 1 bicchierino di grappa ( 25 ml circa)
- olio di semi per friggere
- zucchero a velo
Setacciate la farina con il lievito in polvere. Mettela su una spianatia e formate una fontana, disponetevi il burro, le uova la vanillina, la grappa ed un pizzico di sale.
Lavorate bene tutti gli ingredientiper almeno 10 minuti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Formate una palla ed avvolgetela nella pellico trasparente. Lasciate riposare l’impasto delle chiacchiere per mezz’ora.
Trascorso il tempo necessario riprendete l’impasto e tiratelo con il mattarello o se preferite con l’apposita macchinetta. Dovete ottenere una sfoglia dello spessore di 2mm.
Con una rotellina ricavate dei rettangoli.
Friggete le chiacchiere in olio ben caldo in entrambi i lati. Man mano che le chiacchiere cuociono trasferiteli su della carta assorbente.
Fatele raffreddare e cospargete sulle vostre chiacchiere dello zucchero a velo.
