ICAM, storica azienda cioccolatiera di Lecco, ha organizzato un fitto programma di appuntamenti all’interno di Expo 2015, dedicati a tutti gli appassionati di cacao e cioccolato.
Nel corso dei sei mesi dell’esposizione universale, all’interno del Cluster Cacao e Cioccolato – di cui Eurochocolate è Official Content Provider del Cluster- si svolgeranno incontri e degustazioni che vedranno il coinvolgimento di importanti partner come Slow Food, pasticceri di fama nazionale ed internazionale e rappresentanti delle cooperative di produzione del cacao provenienti da tutto il mondo.
Vanini e Slow Food
Vanini, la nuova linea Icam di cioccolato premium realizzato con il migliore cacao proveniente da piantagioni altamente selezionate, sarà protagonista degli incontri-degustazione guidati dai docenti dei Master of Food di Slow Food.
Sono previsti 12 appuntamenti, in inglese e italiano, nel corso dei quali il cioccolato Vanini sarà abbinato ad alcuni prodotti selezionati da Slow Food: distillati, vino, birra e tisane.
Gli incontri si svolgeranno dal 22 maggio al 23 ottobre all’interno del Eurochocolate Roof Garden sopra il padiglione dei Distretti Italiani del Cioccolato con i seguenti orari: 18-19 in italiano, 19.30-20.30 in inglese.
Il Roof Garden sarà anche sede di gustosi appuntamenti di degustazione patrocinata da Caffè Milani che metterà a disposizione le più pregiate ed aromatiche miscele di caffè per esaltare e apprezzare le note aromatiche del cioccolato Vanini.
I Grandi Pasticceri e Linea Professionale
All’interno del padiglione dei Distretti Italiani del Cioccolato, nell’apposita working station si esibiranno circa 65 professionisti della cioccolateria e pasticceria, italiani e stranieri, che utilizzano i prodotti di ICAM Linea Professionale. Gli appuntamenti sono previsti fino al 14 ottobre.
Tra i pasticceri presenti Luca Galli di Goloseria Galli di Livigno e Romeo Viganotti da Genova. Questi e tanti altri protagonisti dell’arte cioccolatiera e pasticciera regaleranno ai visitatori esperienze di gusto davvero uniche, dove la tradizione del cioccolato Icam si fonderà con gli ingredienti tipici dei loro diversi territori di provenienza.
Icam e la sostenibilità
Durante Expo Milano 2015, inoltre, Icam ospiterà le delegazioni di coltivatori di cacao provenienti dai Paesi da cui l’azienda acquista la materia prima. Tra questi il Perù, la Repubblica Dominicana e l’Uganda. I coltivatori racconteranno la loro storia di sostenibilità e la collaborazione virtuosa con la storica azienda di Lecco.
Il 26 maggio è stato organizzato il primo appuntamento sul tema della Biodiversità in America Latina e nello specifico in Perù. In questa occasione, è stato presentato il lavoro svolto da Icam in quelle zone insieme alla cooperativa Aprocam e insieme a Fondazione Slow Food si è discusso della biodiversità in Perù.
Per approfondimenti è possibile visitare i siti web:
www.cocoachocolatecluster.org;
www.icamcioccolato.com;
www.icamprofessionale.it;
www.vaninicioccolato.com
