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Albergian, una produzione tradizionale legata alla qualità

Albergian, quando la tradizione è legata alla qualità. Albergian, costituita nel 1908 a Pragelato (To), fra le montagne della Val Chisone, è un’azienda alimentare artigianale specializzata nella produzione di prodotti che, dopo oltre 100 anni di storia, mantengono inalterato tutto il piacere delle cose buone fatte in casa a seguito di una selezione attenta delle migliori materie.

Si tratta, in particolare di composte, marmellate, frutta da bere, frutta sciroppata, miele, drops, caramelle, gelées e poi liquori, genery e grappe.

Così Albergian, seguendo la stagionalità e approfittando dei prodotti del territorio, sceglie la frutta migliore da piccole aziende agricole e produttori locali, perché conoscere la provenienza delle materie prime significa garantire che nei prodotti genuinità e bontà.

Confetture extra, composte e succhi: tutta la frutta (e la verdura) fresca e di stagione, viene lavorata entro 48 ore dalla raccolta perché nulla vada disperso e le proprietà nutrizionali e organolettiche siano preservate. Non ci sono congelatori e senza conservanti, solo frutta.

Gli ingredienti di Albergian arrivano dalle montagne piemontesi della Val Chisone, Pellice, Germanasca e dalla Valsusa; piante, fiori e frutti vengono utilizzati per creare evocazioni ed emozioni gustative particolari, tra cui rosa canina, lichene, frutti di bosco, sambuco e menta. Ed ancora, fiori di castagno, di acacia e di rododendro, per il miele vergine integrale, di alta qualità, prodotto nelle valli piemontesi.

Anche le caramelli sono squisite e attirano golosità; le Drops, dure e tonde all’esterno, racchiudono una goccia di natura e sono proposte in tanti gusti dai più tradizionali (fragola, lampone, mirtillo, menta, limone). Oltre a quelli più particolari, come il lichene e le gemme di pino, salvia e limone, ed agli abbinamenti di sapore: miele e limone, latte e miele, menta e liquirizia. E poi ancora la morbidezza della frutta con le gelées (zucchero, sciroppo e succo di frutta), anche in versione “cucciole”, piccolo formato ma grande sapore.

La Albergian propone anche una produzione di liquori di qualità; come il Genepin, un liquore creato con la ricetta originale del 1823, il primo Genepy delle Alpi Piemontesi. Fu Stefano Pin agli inizi dell’800 che andò alla ricerca sui monti della Val Chisone dei fiori più puri di Artemisia Glacialis. Albergian ha negli anni ’70 acquisito il marchio Pin e continua a distillare i fiori, seguendo i segreti di preparazione dell’antico ricettario.

Albergian è il nome di una montagna di 3043 metri davanti a Pragelato, nella valle del fiume Chisone. Poco più giù la ciclopica fortezza di Fenestrelle, appena sopra Sestrières e tutto intorno le valli alpine, con i torrenti e gli alpeggi. E’ in questo mondo che nasce Albergian ed è qui che nascono ancora oggi le sue specialità; come i liquori prodotti con le erbe alpine, le confetture dei frutti del bosco, il miele dei fiori d’alta quota, gli infusi e le erbe aromatiche, le caramelle, gli antipasti con le verdure delle vallate.

Intanto, lo stesso anno, Serafino Ponsat inaugurò il suo “Albergian Hotel”, avviando così il turismo sulle future valli Olimpiche. Un Grand Hotel che ospitava il bel mondo dell’epoca che arrivava a Pragelato per le sue bellezze naturali ma anche per gustare la prelibata cucina del signor Ponsat. E fu così i primi prodotti Albergian furono destinati proprio agli ospiti che, prima di ripartire, si rifornivano di specialità da portare in città.

Negli anni successivi nacque la “Casa di Specialità Prodotti Alpestri Albergian” che con il pregiato miele di Pragelato, le Confetture con i frutti del sottobosco ed il famoso Genepin, iniziò farsi conoscere oltre i confini locali.

Ma la vera svolta arrivò a fine anni 1960, con il trasferimento dello stabilimento a Pinerolo nella nuova sede che da quell’anno diventerà la “casa” di Albergian da dove, ancora oggi, partono i prodotti destinati ai migliori negozi del mondo.

Il mercato oggi L’azienda ha compiuto 106 anni, affrontando un nuovo cambiamento senza rinunciare alla propria anima improntata alla massima qualità e alle proprie radici profondamente pinerolesi. Attualmente, Albergian è un azienda strutturata con negozi di proprietà, franchising, una rete vendita nazionale ed importanti clienti provenienti da tutto il mondo.

L’anno 2014 per Albergian è stato di crescita dovuta agli sforzi, impegno e presenza della famiglia Tillino, del capofamiglia, Adriano e del figlio, che conducono l’azienda.

L’azienda, rinnovati l’impianto produttivo e la logistica, può contare su una rete vendita strutturata che ha permesso ad Albergian di rafforzare la propria presenza in Italia, nella vendita al dettaglio e in GDO ed aprire un canale di distribuzione estero. Esiste una Albergian Jam nei migliori negozi di New York; una Albergian Ramasin Plum Compote sulle spiagge della California; una Albergian Fruit Gelées in Nuova Zelanda e una Drops Candy in Estonia.

http://www.albergian.it/

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