Un pittoresco cortile milanese old style, a lato della scuola Food Genius Academy, ha fatto da scenario alla presentazione della prestigiosa selezione di vini Ciù Ciù, azienda vitivinicola biologica di Offida. L’appuntamento d’eccezione che ha coniugato la buona cucina e il buon bere ha visto la presenza di alcune importanti personalità della critica, del giornalismo enogastronomico, nonché buyer del settore vino e food e ospiti d’eccezione del mondo della moda e dello spettacolo. Tra essi Jo Squillo e l’attore Enzo Iacchetti, amico della famiglia Bartolomei spesso ospite della cantina Ciù Ciù a Offida, che ha voluto dare il proprio saluto personale raccontando alcuni aneddoti legati al mondo del vino e alla sua amicizia con Walter, Massimiliano e i loro genitori (e fondatori dell’azienda) Natalino e Anna.
Affiancato da Walter Bartolomei, che ha introdotto Ciù Ciù Vini raccontandone l’identità con un breve ritratto dell’azienda, il sommelier campione del mondo Luca Gardini ha guidato la degustazione dei vini presentando le varie etichette e coinvolgendo i presenti con empatia e trasporto.
Successivamente la chef Ambra Romani, protagonista con Antonella Clerici de “La prova del cuoco”, ha tenuto il suo cooking show in cui ha dimostrato come si preparano due specialità gastronomiche pensate per l’occasione: prima un gazpacho di melone speziato con gamberi e finocchi croccanti, e poi un muffin di pollo allo zafferano con piselli e crescenza. I due piatti sono stati poi realizzati sotto la sua guida da alcuni dei partecipanti all’evento, in una divertente cooking class che ha visto ai fornelli alcuni giornalisti del settore food&beverage e del mondo fashion.
Ambra Romani ha guidato gli chef per un giorno durante il cooking show illustrando, in modo rigoroso ma al tempo stesso coinvolgente, i diversi passaggi delle preparazioni. Così alcuni giornalisti hanno personalmente riprodotto le due ricette con entusiasmo e soprattutto con successo.
L’happening è proseguito fino a tarda sera con un aperitivo con degustazione dei vini Ciù Ciù. Unanime il consenso e l’apprezzamento per i prodotti presentati, in particolar modo per i vitigni autoctoni delle Marche Passerina e Pecorino – i bianchi Merlettaie Offida Docg Pecorino ed Evoè Passerina Marche Igp – ma anche per i rossi Oppidum Marche Igt Rosso, Esperanto Offida Doc Rosso, Gotico pregiato Rosso Piceno Superiore Dop e per le bollicine, gli spumanti Merlettaie Brut, Alta Marea, ottenuti da uve pecorino e passerina, estremamente piacevoli da degustare durante le sere d’estate per la loro freschezza e piacevolezza.
A proposito di Ciù Ciù
Realtà vitivinicola biologica nasce nel cuore delle colline picene ad Offida, in provincia di Ascoli Piceno, nell’area di produzione del Rosso Piceno Superiore e si estende su oltre 130 ettari. Fondata nel 1970 dai coniugi Natalino ed Anna, l’azienda è oggi gestita dai fratelli Massimiliano e Walter Bartolomei, con tutta la passione ed il bagaglio di saggezza del papà Natalino. I loro vini sono espressione autentica dell’impegno e della tradizione vinicola dell’azienda, frutto di ricerca e qualità sia in vigna che in cantina, ma anche di un ecosistema viticolo naturale di qualità con un “terroir” (microclima, suolo e sottosuolo) unico ed insostituibile.
